Аскорбиновая кислота или витамин С необходимы для выработки коллагена. Коллаген является наиболее распространенным белком в вашем организме, который выполняет различные структурные функции. Это основной компонент вашей кожи, хрящей, кровеносных сосудов и глаз. Коллаген также богат аминокислотами пролином и лизином. В случае дефицита аскорбиновой кислоты волокна коллагена не могут быть связаны, что значительно снижает их прочность на разрыв. Результатом часто является тенденция к синякам.
Типы коллагена
Типичная молекула коллагена представляет собой длинную жесткую структуру, в которой три белковые цепи намотаны друг на друга в виде тройной спирали. Более 20 видов коллагена находятся в вашем организме, согласно ноябрьскому выпуску «Advanced Drug Delivery Reviews». Структура и функция коллагена определяется аминокислотными последовательностями. В некоторых тканях коллаген может быть диспергирован в виде геля. В тканях, таких как сухожилия, коллаген связывается в плотные волокна для обеспечения прочности. Коллаген помогает поддерживать здоровье вашей кожи, костей и внутренних органов, таких как печень и легкие.
Преимущества пролина
Коллаген богат аминокислотным пролином, который помогает поддерживать спиральное образование. В частности, коллаген состоит из повторяющихся последовательностей трех аминокислот, одной из которых обычно является пролин. Пролин может быть найден в модифицированной форме, известной как гидроксипролин. Глюкоза и галактоза, два типа сахаров, часто присоединяются к пролину до того, как коллаген превращается в его характерное спиральное образование. Пролин - это аминокислота, присутствующая практически в каждом типе пищи, содержащей белок Ваше тело может синтезировать пролин из другой аминокислоты, поэтому это не обязательно в вашей диете. Пролин также может помочь снизить артериальную гипертензию и снизить риск сердечно-сосудистых заболеваний, согласно исследованию, опубликованному в феврале 2014 года в выпуске «Аминокислоты».
Источники лизина
Лизин - это аминокислота, которая содержится в большом количестве во всех типах коллагена. В частности, лизин гидроксилируется в химической реакции, которая добавляет кислород и водород к молекуле, прежде чем она станет частью коллагена. Гидроксилизин помогает стабилизировать молекулу коллагена и обеспечить прочность на разрыв. Лизин является незаменимой аминокислотой, которая должна быть получена в рационе. Лучшие источники лизина включают молочные продукты, такие как йогурт, сыр и молоко. Морепродукты также богаты лизином. Согласно данным Drugs.com, лизин помогает лечить герпетическую инфекцию и герпес, повышает усвоение кальция и может помочь уменьшить беспокойство.
Аскорбиновая кислота
Аскорбиновая кислота, или витамин С, не входит в состав молекулы коллагена. Скорее, он необходим для реакций, которые образуют гидроксилизин и гидроксипролин и служат для стабилизации молекулы коллагена. Без адекватной пищевой аскорбиновой кислоты волокна коллагена не могут быть сшиты, что значительно снижает их прочность на разрыв. Недостатки могут проявляться как кровоточащие десны, состояние, известное как цинга. Синяки являются результатом ломкости капилляров, что позволяет крови течь из сосудов. Аскорбиновая кислота также помогает защитить от болезней сердца, высокого кровяного давления, рака, остеоартрита, астмы, дегенерации желтого пятна и уменьшает продолжительность простуды, согласно медицинскому центру Университета Мэриленда. Рекомендуемое потребление витамина С составляет 75 миллиграммов в день для женщин и 90 миллиграммов в день для мужчин - требование, которое можно удовлетворить с помощью 1/2 стакана сладкого красного перца. Клубника - еще один отличный источник витамина С.
