Преимущества употребления черники и клубники могут значительно перевесить любые риски для здоровья. Доктор Эрик Римм из Гарвардской медицинской школы советует людям всех возрастов есть больше ягод для здоровья сердца. У некоторых людей могут быть аллергические реакции на ягоды или проблемы с пищеварением, если они потребляют слишком много. Тщательно выбирайте виды клубники и черники, которые вы покупаете, чтобы избежать попадания фруктов, загрязненных пестицидами.
Остаток пестицидов
Экологическая рабочая группа, некоммерческая исследовательская организация, публикует ежегодный список "самых грязных" продуктов с наибольшим количеством остатков пестицидов, согласно тестам, проведенным Министерством сельского хозяйства США и Управлением по контролю за продуктами и лекарствами. В 2014 году клубника заняла 2-е место по содержанию пестицидов, а черника - 23-е, что делает их «более чистыми», но все еще в топе 48. Агентство по охране окружающей среды сообщает, что пестициды в пищевых продуктах могут представлять серьезную опасность для здоровья, что может привести к рождению дефекты, повреждение нервов и рак. Они могут быть особенно вредными для детей, чьи органы и иммунная система все еще развиваются. Выбирайте ягоды, сертифицированные как органические, что свидетельствует о том, что они были выращены без использования пестицидов.
Фруктовая аллергия и нетерпимость
Пищевая аллергия - это реакция иммунной системы; в редких случаях это может быть опасно для жизни. Если у вас аллергия на пыльцу березы, вы можете испытывать зуд во рту и воспаление, когда вы едите сырую клубнику и связанные фрукты, такие как яблоки, груши и вишню, но вы сможете переносить приготовленные или обработанные фрукты. Клубника также содержит гистамины, химические вещества, которые могут вызвать зуд, одышку и крапивницу. По данным Американской академии аллергии, астмы и иммунологии, у голубики более безопасный послужной список, в котором зарегистрирован только один известный случай аллергии на чернику. Если вы едите сырые ягоды и испытываете симптомы аллергии, немедленно обратитесь к врачу. Гистамины в клубнике также могут вызывать признаки пищевой непереносимости, что приводит к дискомфортным расстройствам пищеварения, таким как рвота и диарея. Если ваши симптомы не проходят самостоятельно, поговорите с врачом.
Слишком много клетчатки
Сырые ягоды упакованы клетчаткой - больше, чем большинство других фруктов, согласно зарегистрированному диетологу Шарон Палмер на сайте Today's Dietitian. Клетчатка помогает пищеварению и выведению из организма и может помочь снизить уровень холестерина. Клубника содержит 3 грамма на порцию в 1 чашке, а черника - 4 грамма из 25 - 38 граммов клетчатки, необходимых ежедневно мужчинам и женщинам. Но если вы добавите слишком много клетчатки в свой рацион слишком быстро, у вас могут возникнуть газы, вздутие живота и судороги. Кроме того, слишком много клетчатки может мешать усвоению некоторых минералов, таких как железо и кальций. Поговорите со своим врачом о потребностях в клетчатке и о том, как достичь своей ежедневной цели.
Плюс сторона
Несмотря на те немногие риски, которые представляют эти фрукты, клубника и черника могут быть одними из самых полезных продуктов для вашего рациона. Оба богаты антиоксидантами, называемыми антоцианинами, которые придают им яркие цвета. Антоцианы защищают от воспалительных состояний, таких как артрит, и могут замедлять потерю памяти с возрастом. Они также являются хорошими низкокалорийными продуктами для похудения, поскольку содержащиеся в них клетчатка и вода помогают вам чувствовать себя сытым. По словам диетолога Джой Бауэр, замороженные ягоды без добавления сахара так же питательны, как и свежие.
