Возможно, вам придется съесть протертую диету, если вам трудно глотать или жевать твердую пищу. Проблемы с глотанием или жеванием могут возникнуть в результате расстройств нервной системы, таких как инсульт, или несчастных случаев, которые влияют на челюсть. Ваш врач также может посоветовать вам потреблять больше белка, если ваше тело восстанавливается после операции или если вам нужно набрать вес. Пюре с высоким содержанием белка требует подготовки и планирования.
Пюре
Продукты, которые легко пюре, включают мягкие фрукты, вареные овощи, бобы, нежно приготовленное мясо, творог и макароны. Избегайте орехов, семян, кожуры продуктов и волокнистых продуктов, таких как сельдерей. Порежьте еду на кусочки размером с укус. Добавьте в блендер или кухонный комбайн жидкость, такую как бульон, молоко, сок или коммерчески приготовленную добавку для орального питания. Поместите твердую пищу внутрь и смешайте до получения однородной массы. В пюре должна быть консистенция пудинга.
Выбор продуктов с высоким содержанием белка
На завтрак готовят пюре из овсяной каши с молоком или пополам и ломтиками банана. Добавьте протеиновый порошок или гладкое арахисовое масло для дополнительного белка. Увеличьте потребление белка на обед и ужин, протирая мясо, бобы или вареные яйца водой, бульоном или соусом. Смешайте консервированный тунец с достаточным количеством майонеза, чтобы сделать его гладким. Смешайте мягкую тофу, сухое молоко или неароматизированный протеиновый порошок для еще большего количества белка. Добавьте гладкое арахисовое масло, йогурт или творог в блендер с фруктами во время перекуса.
