Сладкий картофель фри - это сладкое и хрустящее случайное наслаждение, которым каждый может наслаждаться без вины. Да, во фритюре сладкий картофель добавляет калорий и жиров, но они по-прежнему богаты витамином А, и приготовление их самостоятельно означает, что вы контролируете, какое масло используется и сколько соли добавляется. Жареный сладкий картофель сделать несложно, но он требует небольшой подготовительной работы. Это также хорошая идея, чтобы не пропустить этап замачивания, потому что удаление небольшого количества крахмала делает их легче и более свежим.
Шаг 1
Помойте сладкий картофель в холодной воде. Отрежьте концы, а затем очистите картофель овощным ножом или ножом.
Шаг 2
Нарежьте сладкий картофель вдоль кусочков картофеля фри или протолкните его через фритюрницу, если хотите, чтобы они были более однородными
Шаг 3
Замочите нарезанный картофель фри в ледяной воде, пока вы наполняете фритюрницу примерно наполовину полным рапса или растительного масла и доведите температуру до 375 градусов по Фаренгейту.
Шаг 4
Слейте и высушите ломтики батата полностью. Любая оставшаяся на них вода может разбрызгиваться при добавлении их в горячее масло, поэтому будьте внимательны.
Шаг 5
Поместите сладкий картофель в горячее масло небольшими порциями и дайте им пожариться, пока они не начнут становиться более глубокими золотисто-коричневыми, примерно от четырех до шести минут.
Шаг 6
Выложите готовый картофель фри на тарелку, выстланную бумажным полотенцем, и посыпьте их солью. Добавьте порошок чили, если вам нравится немного больше укуса.
Шаг 7
Продолжайте жарить сладкий картофель небольшими партиями, пока все не будет готово. Служите им немедленно, потому что они лучше всего, когда они свежие и горячие.
Вещи, которые вам понадобятся
-
Овощечистка
Нож или фритюрница
Мелкое блюдо
Вода со льдом
Бумажные полотенца
Фритюрница
Рапсовое или растительное масло
Тарелка
Поваренная соль
Порошок чили (по желанию)
Чаевые
Подавайте свежий картофель фри с нежирным соусом из сырного блю для сладкого и острого удовольствия.
Предупреждение
Никогда не используйте оливковое масло во фритюрнице, потому что оно горит при более низкой температуре, чем рапсовое или растительное масло.
