Д-р Хироми Шинья, десятилетиями занимаясь гастроэнтерологом, утверждает, что он открыл ключ к лучшему здоровью: диета, богатая растительными продуктами, в которых мало или совсем нет молочных продуктов или животного белка. Его теория, которую он подробно изложил в своей книге «Фактор фермента» 2007 года, основана на предпосылке, что этот тип диеты будет поддерживать концентрацию вашего фермента, что приведет к более здоровому пищеварительному тракту и снижению общего риска заболевания. Хотя многие принципы Shinya соответствуют тем, которые рекомендованы Министерством сельского хозяйства США, другие не подтверждаются научными данными. Проконсультируйтесь с врачом перед началом.
Основные рекомендации
Шинья советует добывать от 85 до 90 процентов своей пищи из растений, причем примерно 50 процентов из них - из цельного зерна, бобовых и бобовых, 30 процентов - из разноцветных овощей, а остальное - из фруктов, орехов, семян и растительного молока. Пятнадцать процентов или менее ваших ежедневных приемов пищи должны содержать рыбу, птицу или яйца, причем красное мясо употребляется в пищу редко, хотя, желательно, вовсе не употребляется. Шоколад, все виды черного или зеленого чая, алкоголь, кофе, подсластители, поваренная соль и жиры, в том числе полезные для сердца, такие как оливковое масло, не рекомендуется. По словам Шиньи, продукты, запрещенные к его питанию, требуют больше энергии - и большего количества ферментов - для переваривания по сравнению с цельными растительными продуктами. Если вы едите слишком много, у вас не будет достаточно ферментов для пищеварения, и у вас начнутся проблемы со здоровьем.
Образец ежедневного меню
Типичный день на диете Шиньи начинается с 2-3 чашек воды первым делом с утра. Шинья рекомендует пить воду Kangen, коммерческую марку щелочной воды, которая, как говорят, предотвращает болезни, противодействуя кислотности в вашем теле. Завтрак - это кусочек целого фрукта, такого как яблоко или апельсин, за которым следует больше воды и легкий обед. Шинья предлагает овощной бульон или мисо-суп. Слегка приготовленные на пару овощи, такие как шпинат, горох, морковь, брокколи и ростки фасоли в сочетании с коричневым рисом и не более 3 или 4 унции приготовленной на пару рыбы могут быть обедом. Выберите рыбу с низким содержанием ртути, такую как лосось, минтай, подошва или макрель.
Возможные преимущества
Вполне вероятно, что вы будете терять вес после диеты Шиньи. Сокращение потребления обработанных и фаст-фудов, жиров, рафинированных зерен и добавленных подсластителей при значительном увеличении потребления цельного зерна, фруктов и овощей может облегчить вам лечение таких заболеваний, как диабет, гипертония, высокий уровень холестерина в крови и болезни сердца. Исследование «Архивы внутренней медицины», опубликованное в 2012 году, показало, что ограничение красного мяса, как советует Шинья, может снизить риск смерти от любой хронической медицинской проблемы, включая рак. Диета подчеркивает регулярные умеренные физические упражнения, сон по шесть-восемь часов ночью, медитацию и ежедневное времяпрепровождение для личного удовольствия.
Потенциальные недостатки
Если ваш ежедневный прием пищи не спланирован тщательно или вы регулярно принимаете пищевые добавки, план Шиньи может сделать вас уязвимыми к дефициту кальция, витамина B-12, витамина D, железа или омега-3 жирных кислот. План может быть слишком ограниченным для некоторых людей, особенно если другие члены семьи не придерживаются тех же принципов. Хотя диета может принести пользу, Шинья признает, что нет никаких научных доказательств, подтверждающих его теорию о том, что определенные продукты снижают концентрацию ферментов и наносят вред вашему здоровью. Врач и профессор Университета Аризоны д-р Эндрю Вейл сомневается в том, что Шинья одобряет использование воды Канген, заявляя, что предполагаемые преимущества продуктов щелочной воды необоснованны.
