Замораживание кусочков яблочного пирога или даже целого пирога - это один из способов убедиться, что у вас есть пирог, когда он вам нужен. Выпекать замороженный яблочный пирог гораздо быстрее, чем пытаться приготовить целый пирог с нуля, и поэтому замороженный неиспеченный пирог может пригодиться, когда вы в затруднении.
Вот шаги, которым нужно следовать, если вы печете замороженный яблочный пирог, а также рецепт яблочного пирога со здоровой изюминкой; Вы можете приготовить пирог и заморозить его, а затем испечь, когда вам это нужно.
Выпечка замороженного яблочного пирога
Выполните следующие шаги, чтобы испечь замороженный, неиспеченный пирог:
- Держите пирог замороженным: не вынимайте пирог из морозильника, пока не будете готовы испечь его; это заставит пирог таять, и это станет все сырым. Фактически, замороженный пирог также должен быть последним, что вы берете в продуктовом магазине, после того, как вы выбрали все свои непортящиеся продукты - если вы используете купленный в магазине пирог, который есть. Служба безопасности и инспекции пищевых продуктов Министерства сельского хозяйства США объясняет, что хранение замороженных продуктов может повлиять на их качество и привести к их порче.
- Поместите пирог в духовку: разогрейте духовку до 425 градусов по Фаренгейту. Когда печь почти готова, выньте пирог из морозильника, разверните его, нарежьте несколько надрезов в верхнем слое и поместите в духовку.
- Выпекать пирог: Клиника Майо рекомендует запекать пирог при 425 F в течение 15 минут, затем снизить температуру в духовке до 350 F и выпекать еще 40 минут или пока яблоки не станут мягкими. Яблоки должны быть мягкими при прокалывании вилкой, а корочка должна быть золотисто-коричневой. Если края корки горят, вы можете покрыть их фольгой.
Здоровый рецепт яблочного пирога
Клиника Майо перечисляет рецепт яблочного пирога, который заменяет очищенную муку комбинацией из овсяных хлопьев, муки из цельного зерна и молотого миндаля. Вы можете приготовить этот пирог и заморозить его, а затем следуйте инструкциям, перечисленным выше, чтобы испечь его, когда будете готовы. Замораживание оставшихся кусочков яблочного пирога и их разогрев также возможно.
Ингредиенты для пирога:
- 1 чашка сухих овсяных хлопьев
- 1/4 чашки цельнозерновой мучной муки
- 1/4 стакана миндаля, молотого
- 2 упакованные столовые ложки коричневого сахара
- 3 столовые ложки масла канолы
- 1 столовая ложка воды
Наполнители:
- 4 больших кислых яблока, очищенных и нарезанных ломтиками (USApple.org рекомендует яблоки Макинтош, Криспин, Гренни Смит или Голден Делишес)
- 1/3 стакана замороженного концентрата яблочного сока
- 2 столовые ложки тапиоки быстрого приготовления
- 1 чайная ложка порошка корицы
Вот что вам нужно сделать:
- Приготовьте корку: смешайте сухие ингредиенты в одной миске и смешайте масло и воду в другой. Добавьте масло и воду к сухим ингредиентам и замесите смесь, чтобы получилось тесто. Добавьте немного больше воды, если требуется. Запрессуйте тесто в форму для пирога диаметром 9 дюймов.
- Сделайте начинку: смешайте все ингредиенты для начинки и оставьте смесь на 15 минут. Хорошо перемешайте и затем положите в блюдо для пирога.
- Заморозить пирог: заверните пирог в полиэтиленовую пленку и положите в морозильник. Следуйте инструкциям, перечисленным выше, чтобы испечь его.
- Замораживание остатков: если вы замораживаете остатки яблочного пирога, которые можно оставить, вы можете завернуть их и заморозить, а затем снова разогреть в духовке до 350 F, пока они не нагреются.
По данным клиники Майо, каждый кусочек этого пирога содержит 204 калории, 29 граммов углеводов, 8 граммов жира и 4 грамма белка.
