Запеченный картофель может быть частью питательной еды, когда вы делаете здоровый топпинг, но вам придется внести некоторые незначительные изменения при выпечке картофеля на высоте 3000 футов над уровнем моря или выше. Более сухой воздух, более низкий уровень кислорода и пониженное атмосферное давление означают, что приготовление пищи занимает больше времени, чем при приближении к уровню моря. Попробуйте уменьшить количество масла и использовать греческий йогурт вместо сметаны, чтобы сделать печеный картофель более здоровым. В качестве альтернативы, ложку вегетарианского чили или тушеные овощи и нежирный сыр сверху, чтобы сделать полноценную еду.
Шаг 1
Тщательно очистите картофель под холодной водой, чтобы удалить грязь с кожи. Красновато-коричневый картофель хорошо подходит для выпечки, потому что у него толстая твердая кожура и крахмалистая мякоть, которая не распадается при приготовлении.
Шаг 2
Слегка смажьте картофель небольшим количеством оливкового масла и приправьте на ваш выбор специи, такие как морская соль и черный перец.
Шаг 3
Проткните вилкой картофель примерно в четырех разных местах, чтобы пар мог выходить во время приготовления. Неспособность обеспечить вентиляционные отверстия для пара приводит к взрыву картофеля в духовке.
Шаг 4
Разогрейте духовку до 400 градусов по Фаренгейту. Если вы печете только одну картошку, вы можете сэкономить энергию, используя тостер вместо обычной духовки.
Шаг 5
Положите картофель на противень и поставьте в духовку на центральную решетку. В качестве альтернативы, поместите картофель прямо на решетку для духовки с подносом на решетке ниже, чтобы поймать любую падающую морскую соль или другие капли.
Шаг 6
Запекать картофель около 50 минут для картофеля среднего размера и до 1 часа для большого картофеля. Сожмите центр картофеля при ношении рукавицы духовки. Кроме того, посмотрите, можете ли вы легко вставить вилку в центр картофеля. Добавьте 5-10 минут дополнительного времени приготовления, если картофель плотный и не чувствует себя мягким в центре.
Вещи, которые вам понадобятся
-
Оливковое масло
Морская соль
Черный перец
Противень
вилка
Рукавица
Чаевые
Часто ошибочно рекомендуется повышать температуру при приготовлении на больших высотах, но это на самом деле не помогает сократить время приготовления. Фактически, это только заставляет воду в картофеле испаряться быстрее, что приводит к очень сухому печеному картофелю.
Добавьте еще 10-15 минут времени приготовления, если готовите четыре или более картофеля одновременно.
