Камбала - это крупная плоская рыба, найденная на дне соленой воды в Соединенных Штатах. Тип белой рыбы, они содержат очень мало жира и не содержат углеводов. Вместо этого камбала относительно богата белками и содержит некоторые полезные минералы. Хотя 8 унций порция рыбы - довольно большая порция, это количество обеспечивает довольно низкий уровень питания. Камбала содержит более 80 процентов воды, что снижает общее содержание питательных веществ в рыбе.
Калории
8 унций кусок приготовленной камбалы содержит 183 калории, согласно Национальной базе данных по питательным веществам Министерства сельского хозяйства США. Это делает его пищей с относительно низкой энергией на порцию. В среднем 175 кг. Умеренно активному мужчине нужно около 2800 калорий в день, а в среднем 125 фунтов женщине - 2000 калорий. 8 унций порция камбалы составляет всего 6, 5 процента от ежедневного потребления калорий среднего мужчины и 9 процентов от ежедневного потребления женщиной.
Белок и Жир
Помимо воды, белок является наиболее распространенным веществом в камбале. 8 унций кусок доставляет более 32 г белка. Белок камбалы классифицируется как «полный»; он содержит полный спектр незаменимых аминокислот, причем лейцин и лизин содержатся в самых высоких дозах. Камбала также является очень скудным источником белка. Рыба содержит всего 5 г жира на 8 унций или менее 2 процентов жира. Только 1, 2 г этого - насыщенный жир, что связано с плохим здоровьем сердца.
Витамины и минералы
Камбала содержит целый ряд минералов и витаминов, многие в небольших количествах. В рыбе нет витамина С и низкий уровень кальция и железа - трех важных пищевых веществ. Тем не менее, некоторые камбалы содержат довольно высокий уровень натрия, до 771 мг на 8 унций. Это почти треть от рекомендуемого максимума в 2300 мг в день. Чтобы повысить содержание витамина С, железа и кальция в еде, включающей камбалу, попробуйте подавать рыбу с нежирным сливочным соусом и шпинатом. Добавление молочных и темно-зеленых овощей увеличивает содержание кальция, железа и витамина С.
Рыбий жир
Камбала содержит меньшее количество рыбьего жира - и, следовательно, меньше омега-3 жирных кислот - чем некоторые другие рыбы, такие как лосось и скумбрия. Например, 8 унций. порция приготовленной скумбрии содержит в общей сложности 2, 7 г трех важных омега-3 жирных кислот EPA, DPA и DHA. Та же порция камбалы предлагает только 0, 8 г тех же жирных кислот. Эти вещества могут помочь снизить количество холестерина в крови и поддерживать ваше сердце и систему кровообращения в хорошем состоянии.
