Традиционная куриная кордон-блю требует, чтобы куриные грудки без кожи без костей были растертыми, обернутыми вокруг ломтиков ветчины и сыра, опущенными в сухарики и взбитые яйца, а затем на сковороде или во фритюре в масле и масле. Результат далеко не здоров. Приготовьте свое собственное с нежирным сыром и заменителем яиц и запекайте, а не жарьте его для блюда с гораздо меньшим количеством жира и насыщенного жира на порцию. Если вы предпочитаете покупать упакованный замороженный кордон блю, ищите бренды с низким содержанием жира и натрия.
Выпечка свежеприготовленного кордона Блю
Шаг 1
Слегка покройте большую форму для выпечки антипригарным разбрызгивателем. Поместите приготовленный панированный куриный кордон блю в середине блюда.
Шаг 2
Выпекать кордон блю в духовке, разогретой до 350 градусов по Фаренгейту в течение 25 минут. Выньте сковороду из духовки, поместите лист алюминиевой фольги на блюдо и запекайте еще примерно 15 минут.
Шаг 3
Выньте блюдо из духовки. Вставьте термометр для мгновенного считывания мяса в самую толстую часть курицы и убедитесь, что мясо достигло внутренней температуры 165 градусов по Фаренгейту.
Выпечка в замороженном кордон-блю
Шаг 1
Разогрейте обычную духовку. Установите духовку до 350 градусов по Фаренгейту.
Шаг 2
Смажьте противень легкой пленкой антипригарного разбрызгивателя. Поместите замороженный куриный кордон блю на лист.
Шаг 3
Выпекайте, пока термометр мгновенного считывания, вставленный в курицу, не зарегистрирует 165 градусов по Фаренгейту или между 50 и 60 минутами. Выньте противень из духовки и дайте куриному кордону блю остыть в течение нескольких минут перед подачей на стол.
Вещи, которые вам понадобятся
-
Большая форма для выпечки
Антипригарный разбрызгиватель
Алюминиевая фольга
Мгновенный термометр для мяса
Лист для выпечки
Чаевые
Попробуйте подать запеченный панированный куриный кордон блю со свежими овощами на пару и салатом из смешанной зелени, заправленным нежирным винегретом.
Предупреждение
Внимательно проверьте информацию о питании на замороженных упакованных куриных кордоне блю. Для некоторых марок одна порция может содержать до 31 грамма жира, 9 граммов насыщенного жира и 105 миллиграммов холестерина. Потребляйте коммерчески приготовленный кордон блю в умеренных количествах.
Плавленая сырная начинка из запеченного куриного кордона блю будет очень горячей. Соблюдайте осторожность при резке и употреблении свежеиспеченного кордона блю.
