Шоколад, как правило, не входит в список продуктов для борьбы с запорами, однако он может помочь из-за содержания клетчатки и кофеина. Кондитерские изделия, содержащие молочные продукты, могут вызвать у людей, не переносящих лактозу, диарею после употребления шоколада, а также иметь другие побочные эффекты, такие как газообразование и вздутие живота.
Чаевые
Волокно и кофеин в простом шоколаде, а также лактоза в молочном шоколаде и шоколадные конфеты, содержащие молочные продукты, могут оказывать слабительное действие.
Кофеин и клетчатка в шоколаде
Если вы когда-нибудь испытывали желание пойти сразу после того, как выпили утренний кофе, то вы испытали слабительное действие кофеина. Кофеин может увеличить скорость моторики, которая является сокращением мышц в пищеварительном тракте, которые стимулируют испражнения.
Сколько кофеина содержит шоколад, зависит от типа шоколада. Как правило, чем выше содержание какао - тем темнее шоколад - тем выше уровень кофеина. Например, согласно данным USDA, унция темного шоколада с содержанием сухого вещества от 70 до 85 процентов содержит 22, 7 миллиграмма кофеина, а унция темного шоколада с содержанием от 45 до 59 процентов составляет 12, 2 миллиграмма.
По сравнению с чашкой кофе, в которой содержится 96 мг кофеина, это немного. Однако, если вы съедите больше унции, вы можете получить пробежки. И если вы едите много шоколада и пьете много кофе, вы можете употреблять слишком много кофеина, что, по мнению Международного фонда желудочно-кишечных расстройств, является частой причиной хронической диареи.
Шоколад также содержит клетчатку - неперевариваемые части растительной пищи, которые помогают перемещать пищу через пищеварительный тракт. Потребление достаточного количества клетчатки имеет решающее значение для предотвращения запоров и нормализации движения кишечника. Но, особенно для людей, которые не едят много клетчатки, большая доза сразу может заставить вас почувствовать неотложный зов природы.
Чем темнее шоколад, тем больше в нем клетчатки. Одна унция шоколада с 70-80 процентами сухих веществ какао содержит 3 грамма клетчатки. Этого недостаточно, чтобы иметь немедленный слабительный эффект. Но если вы съедите весь батончик весом в 3, 5 унции, вы получите 11 граммов клетчатки за один присест, что, наряду с 81 миллиграммом кофеина, действительно может привести вас в движение - так сказать.
Шоколад, содержащий молочные продукты
По данным Министерства здравоохранения и социальных служб США, около 50 миллионов американцев не переносят лактозу, что означает, что они не способны переваривать лактозу, натуральный сахар в молочных продуктах. Общие симптомы непереносимости лактозы включают вздутие живота, судороги, газы и диарею.
Обычный темный шоколад, как правило, не содержит молочных продуктов; тем не менее, молочный шоколад и другие шоколадные кондитерские изделия содержат молочные продукты. Если после употребления шоколада у вас понос, проверьте список ингредиентов. Молочные продукты бывают разных форм и не могут быть указаны на этикетке просто как молоко или сливки. Другие молочные ингредиенты, которые могут скрываться в вашем любимом шоколадном лакомстве, включают:
- казеин
- Масло сухое
- Казеинат натрия
- сыворотка
- нуга
- лактоферрин
- Железный казеинат
И многое другое Это стоит распечатать список всех молочных ингредиентов, чтобы вы могли ссылаться на него при выборе шоколада.
Аллергия на молоко может вызывать симптомы, похожие на непереносимость лактозы; однако это гораздо более серьезный вопрос. Аллергия на молоко является иммунным ответом на белки в молоке, и симптомы потенциально опасны для жизни. Если вы испытываете крапивницу, зуд вокруг рта, отек губ, языка или горла, хрипы, рвоту или одышку, важно немедленно обратиться к врачу.
