Низкокалорийная и жирная консервированная тыква - полезный заменитель масла и яиц в различных хлебобулочных изделиях. Ярко-оранжевого цвета и сливочной консистенции можно легко добавить консервированную тыкву в смеси для тортов, печенья, хлеба и пирожных. Это также с низким содержанием натрия и высоким содержанием клетчатки и здоровых антиоксидантов. Хотя замена может добавить лишь малейший намек на тыквенный вкус, остальные вкусы рецепта будут продолжать доминировать в десерте.
Шаг 1
Смешайте все сухие ингредиенты в рецепте, кроме сахара, в миску и отложите в сторону.
Шаг 2
Вылейте жидкие ингредиенты, включая консервированную тыкву, в отдельную миску. Добавьте 1/4 чашки консервированной тыквы на каждое яйцо и равное количество консервированной тыквы на масло, указанное в рецепте. Например, если ваш рецепт требует 3 яйца и 1 чашку масла, вы добавите 1/4 чашки консервированной тыквы.
Шаг 3
Добавить сахар к жидким ингредиентам, энергично перемешивая с помощью электрического миксера. Сильное смешивание жидких ингредиентов уменьшает образование клейковинных нитей, которые могут придать вашей выпечке жесткую текстуру.
Шаг 4
Смешайте сухие и жидкие ингредиенты в одной миске, аккуратно перемешивая их вручную до однородного состояния. Поскольку нити клейковины образуются более активно, чем больше вы смешиваете сухие и жидкие ингредиенты, смешивайте их как можно меньше.
Шаг 5
Добавьте еще 1/4 стакана консервированной тыквы в тесто, если текстура слишком сухая, и перемешайте, пока не смешано. При необходимости продолжайте добавлять консервированную тыкву с шагом 1/4 стакана до тех пор, пока выпеченное хорошее тесто не станет удовлетворительной консистенции. Однако при использовании консервированной тыквы вместо яиц и масла ожидайте, что жидкое тесто будет гуще и гуще.
Шаг 6
Налейте или бросьте жидкое тесто в нужную форму или форму для выпечки. Варианты могут включать противни, формы для выпечки, формы для выпечки, противни для кексов или формы для пирожных.
Шаг 7
Выпекайте жидкое тесто при той же температуре и в течение того же времени, которое указано в вашем рецепте. Чтобы проверить на готовность, вставьте зубочистку в центр вашего испеченного товара. Если зубочистка окажется чистой, удалите десерт из духовки.
Вещи, которые вам понадобятся
-
чаши
ложки
Мерные чашки
Миксер
Форма для выпекания
Чаевые
В процессе выпекания различные ингредиенты объединяются и реагируют друг с другом, чтобы определить окончательный вкус и текстуру конечного продукта. Хотя замена консервированной тыквы на масло и яйца пойдет на пользу общему питанию вашей выпечки, это также может негативно повлиять на физическую целостность блюда. Может потребоваться экспериментировать с пропорциями, пока вы не получите удовлетворительный вкус и текстуру.
