Для быстрой и здоровой еды попробуйте жареную куриную грудку без кожи. Жарить - это перевернутый гриль, тепло идет сверху, а не снизу.
Как и на гриле, жарка готовит курицу на сильном прямом огне, создавая карамелизацию и обугливание, при этом запивая соками влажное, нежное, ароматное мясо.
: Как испечь простую куриную грудку
Шаг 1: подготовить сковороду
Распылите противень для жарки на противень с антипригарным разбрызгивателем, затем выровняйте нижнюю кастрюлю с алюминиевой фольгой, чтобы облегчить очистку.
Шаг 2: Настройте подставку для духовки
Поместите решетку в верхнюю часть духовки примерно на 3–6 дюймов от нагревательного элемента, чтобы курица не касалась элемента во время приготовления. Расстояние от жары будет зависеть от размера кусочков курицы и температуры бройлера.
Шаг 3: Разогреть жаровню
Включите духовку, чтобы жарить, и разогрейте бройлер за 10-15 минут до приготовления. Держите дверцу духовки слегка открытой при подогреве, а также во время приготовления, чтобы поддерживать постоянную температуру и не допускать переваривания пищи.
Шаг 4: Приготовить курицу
Выньте курицу из упаковки или сохраните упаковку. Промыть под холодной проточной водой и высушить бумажным полотенцем.
Шаг 5: Положите мясо
Поместите курицу на сковороду с достаточным пространством между кусочками, чтобы вся кожа подверглась воздействию тепла.
Шаг 6: добавь немного приправ
Приправьте курицу солью, перцем и другими желаемыми приправами.
Шаг 7: жарить и контролировать
Поместите жаровню на верхнюю решетку духовки. Следите за курицей во время жарки, чтобы она не сгорела и не обгорела, один раз поворачиваясь во время приготовления. Используйте щипцы, чтобы перевернуть курицу, чтобы не проколоть кожу и не дать соку уйти.
Шаг 8: добавь немного соуса
Для жареной куриной грудки барбекю, добавьте соус для барбекю после того, как курица начнет коричневеть, чтобы соус не горел.
Шаг 9: Проверьте температуру
Проверьте готовность цыпленка с помощью термометра для мяса, вставив его в самую мясную часть, не касаясь кости. Приготовление займет от 10 до 12 минут для тонких или маленьких кусочков и от 25 до 30 минут для больших кусочков.
Курица готова к употреблению, когда она достигает рекомендованной безопасной внутренней температуры в 165 градусов по Фаренгейту, по данным Академии питания и диетологии.
Советы по безопасности и охране здоровья
Храните курицу в холодильнике при температуре 40 градусов по Фаренгейту или ниже и готовьте ее в течение одного-двух дней, чтобы снизить риск пищевого отравления в соответствии с рекомендациями Министерства сельского хозяйства США.
Имейте в виду, что многие приправы, используемые в рецепте жареной курицы, содержат много натрия. Американская кардиологическая ассоциация рекомендует не более 2300 мг натрия в день, или 1500 мг, если у вас высокое кровяное давление или другие факторы риска сердечных заболеваний.
Вещи, которые вам понадобятся
-
Алюминиевая фольга
Антипригарный разбрызгиватель
Жаровня или лоток
щипцы
Термометр для мяса
Бумажные полотенца
Чаевые
Обратитесь к руководству пользователя вашей духовки для конкретных инструкций по приготовлению. Перед приготовлением разморозьте замороженную курицу, чтобы обеспечить равномерное и полное перемешивание. Если курица готовится слишком быстро, осторожно опустите подставку для духовки, надев ее и, следя за тем, чтобы жир не попал на сковороду.
