Кокосовое масло представляет собой бесцветный полутвердый жир, извлеченный из мякоти кокосового ореха. Хотя кокосовое масло классифицируется как насыщенный жир, в отличие от длинноцепочечных жирных кислот, присутствующих в других маслах на основе животных и растений, кокосовое масло не влияет на уровень холестерина в крови. На самом деле, исследователь Мэри Эниг называет кокосовое масло функциональной пищей из-за его полезных для здоровья свойств. Кокосовое масло имеет дымную точку, сравнимую с оливковым маслом. Для оптимальной пользы для здоровья выбирайте органическое, нерафинированное кокосовое масло для своих кулинарных нужд.
Шаг 1
Смешайте куриный бульон, соевый соус, вустерширский соус и кунжутное масло в небольшой миске и отложите в сторону.
Шаг 2
Растопить 2 ст. Л. кокосового масла на среднем огне. Добавить куриные кубики в масло и жарить 5 минут, или пока мясо не станет белым и не будет прожарено. Выньте курицу из кастрюли и отложите в сторону.
Шаг 3
Добавьте 1 ст. кокосового масла и средних креветок на сковороду. Готовьте, постоянно помешивая, пока креветка не станет розовой, около четырех минут. Выньте креветки из кастрюли и отложите их вместе с куриными кубиками.
Шаг 4
Добавить оставшуюся 1 ст. кокосового масла в кастрюлю. Добавьте измельченный чеснок и кусочки имбиря и обжаривайте в течение одной минуты.
Шаг 5
Разогреть сковороду с 1 ст. приготовления хереса и добавить горох и красный перец в кастрюлю. Обжарить, пока овощи не станут хрупкими, около трех минут.
Шаг 6
Верните креветки и курицу в кастрюлю и добавьте ростки фасоли и водяные каштаны.
Шаг 7
Смешайте соевый и куриный бульон. Накройте сковороду крышкой и варите в течение двух или трех минут.
Шаг 8
Выложить на большое блюдо и подавать вместе с лапшой или коричневым рисом.
Вещи, которые вам понадобятся
-
1/2 стакана органического куриного бульона
1/4 стакана соевого соуса
1 ст. Л. Вустершир соус
2 ст. Л. кунжутное масло
Вок или большая неглубокая сковорода с боков
4 ст. Л. кокосовое масло
12 унций куриная грудка без кожи, без костей, разрезанная на 1-дюймовые квадраты
1 фунт. Средняя креветка, очищенная от deveined
3 зубчика чеснока, очищенные и нарезанные
1 палец свежего имбиря, очищенный и нарезанный
Готовить херес
1 стакан снежного горошка, вымытый
1 большой красный болгарский перец, вымытый и нарезанный на 1-дюймовые квадраты
8 унций. ростки фасоли, вымытые и высушенные
1/2 чашки вареной воды каштаны
Чаевые
Кокосовое масло находится в твердой форме при комнатной температуре, но растает, как только оно будет помещено над источником тепла.
Для придания дополнительного цвета добавьте 1 банку слитой кукурузы на жаркое.
