Бананы являются одним из лучших источников диетического калия. По данным Национальной базы данных по питательным веществам Министерства сельского хозяйства США, большой банан обеспечивает 487 мг этого минерала. Поскольку ваша суточная потребность в калии составляет 4700 мг, вы можете превысить этот предел, потребляя менее 10 крупных бананов за один день. Однако отравление калием при употреблении бананов маловероятно, если вы здоровы. Проконсультируйтесь с врачом-диетологом или вашим лечащим врачом относительно проблем с потреблением калия.
Банановое питание
Бананы дают вашей диете богатый энергией крахмал и сахара, очень небольшое количество белка и почти без жира. Хотя преобладающим минералом в бананах является калий, фрукт также содержит низкие уровни магния, цинка и железа. Кроме того, бананы снабжают витаминами С и В-6. Только несколько источников пищи предлагают больше калия для вашего плана питания, чем бананы, и они включают в себя картофель, чернослив и сок чернослива, изюм, бобы Лимы и желудь кабачки.
Функция калия
Калий служит электролитом, заряженным ионом, который помогает обеспечить электрические сигналы, необходимые вашим клеткам для функционирования. Калий - это положительно заряженный ион, который находится в высоких концентрациях внутри ваших клеток. Он работает совместно с ионами натрия, расположенными вне ваших клеток, чтобы создать электрохимический градиент между внутренней и внешней частью клеточной мембраны. Этот так называемый мембранный потенциал помогает питать ваши клетки для сокращения мышц, передачи нервов и поддержания вашего сердцебиения. Калий также функционирует как кофактор для ферментов, таких как те, которые участвуют в углеводном обмене. Хотя токсичность калия при употреблении бананов маловероятна, некоторые медицинские условия могут привести к опасно высокому уровню сыворотки, если вы потребляете избыток калия.
Калийная токсичность
Гиперкалиемия - это состояние, при котором ваша кровь содержит повышенный уровень калия. Это происходит из-за потребления большего количества калия, чем могут вывести ваши почки, и может быть связано с заболеванием почек, чрезмерным употреблением диуретиков или гормональным дисбалансом, который влияет на ваши почки. Симптомы включают мышечную слабость, покалывание конечностей, временный паралич и, в тяжелых случаях, нерегулярное сердцебиение, которое может привести к сердечному приступу. Институт Линуса Полинга при Орегонском государственном университете сообщает, что не существует установленного безопасного верхнего предела для потребления калия; однако они сообщают, что пероральная доза по меньшей мере 18 г приводит к гиперкалиемии у здоровых взрослых. Эта доза эквивалентна потреблению 37 больших бананов одновременно, что делает маловероятным, чтобы вы могли съесть достаточно бананов, чтобы вызвать токсичность.
Соображения
Калиевые добавки, даже если они не приводят к гиперкалиемии, могут вызывать желудочно-кишечные расстройства с такими симптомами, как боль в животе, рвота и диарея. Прием добавок во время еды может смягчить эти проблемы. Тем не менее, свежие продукты, такие как бананы и картофель, содержат достаточное количество диетического калия, чтобы сделать добавки ненужными.
