Булгур происходит из древнего стиля обработанного зерна, называемого «крупой». Пшеницу готовят, а затем снова сушат, оставляя крахмалы в готовом виде и готовые к быстрой регидратации. Затем ядра булгура измельчают на мелкие, средние и грубые кусочки. Мелкие кусочки замачивают в горячей воде, чтобы приготовить табулех и другие салаты, среду используют для фарширования мяса и овощей, в то время как более крупные и грубые кусочки готовят как рис для приготовления плова. Для облегчения этого можно использовать рисоварку.
Шаг 1
Обжарить лук или другие ароматические ингредиенты, предусмотренные в вашем рецепте. Жир из баранины, очищенное масло и оливковое масло являются традиционными кулинарными жирами региона, но вы можете использовать свое обычное масло.
Шаг 2
Передайте ароматические ингредиенты, если таковые имеются, к рисоварке. Добавьте 2 чашки грубого булгура и 4 чашки воды, щепотку соли и все оставшиеся ингредиенты, указанные в вашем рецепте.
Шаг 3
Нажмите на рычаг запуска на рисоварке. Время приготовления зависит от марки и модели, но ваш булгур обычно готовится через 15-20 минут.
Шаг 4
Снимите крышку, когда рисоварка подаст сигнал об окончании цикла. Дайте пару испариться из булгура в течение пяти минут, затем взбейте и размешайте его вилкой, чтобы убедиться, что все вкусовые ингредиенты смешаны. Подайте в горячем виде.
Вещи, которые вам понадобятся
-
Лук или другие ароматические ингредиенты, по желанию
Растительное масло или другой кулинарный жир
2 чашки грубого булгура
Рисоварка
4 стакана воды
Поваренная соль
Перец
Другие ароматизаторы или ингредиенты, как указано в вашем рецепте
вилка
Чаевые
Используйте средний булгур, чтобы приготовить горячие хлопья для завтрака в рисоварке с сушеными фруктами и корицей.
Используйте прекрасный булгур, чтобы сделать десерт, похожий на рисовый пудинг. Приготовьте булгур с молоком и сливками, сахаром, ванильной или розовой водой, сухофруктами, корицей или цитрусовой цедрой.
