Собираетесь на китайскую еду? Если у вас диабет, состояние не означает, что вы не можете наслаждаться сладкими и кислыми (и солеными) вкусами китайской еды. Это означает, что вы должны тщательно планировать свой план питания для диабетиков в Китае.
Чаевые
Для людей, страдающих диабетом, углеводы не всегда являются единственным врагом. По данным клиники Майо, вторичные состояния диабета включают болезни сердца и почек, что делает более важным, чем когда-либо, сотрудничество с вашим врачом для составления индивидуального плана питания.
Планирование по табличке
Национальная программа обучения диабету Центров по контролю и профилактике заболеваний предлагает вам сначала изучить варианты, прежде чем на самом деле добавлять что-либо к своей тарелке из буфета или меню. Таким образом, вы можете наполнить свою тарелку правильным балансом питательных веществ.
Стремитесь заполнить половину обеденной тарелки стандартного размера некрахмалистыми овощами. С другой стороны, планируйте, чтобы четверть чашки была покрыта нежирным белком. Оставшаяся четверть может содержать крахмалистый овощ или зерно, предпочтительно сложный углевод, такой как коричневый рис, гречневая лапша или кукуруза.
Конечно, многие классические китайские ресторанные блюда смешивают белки с овощами и крахмалами. Если это так, вы все равно можете оценить свои идеальные пропорции. Например, курица и брокколи могут занять три четверти вашей тарелки, в то время как рисовая ложка закроет блюдо. Или наполните половину своей тарелки блюдом с креветками и рисом, а другую сторону - вегетарианскими комбо, такими как китайский шпинат и грибы, снежный горошек и водяные каштаны или чой сума.
Китайский план питания для диабетиков
В общем, блюда из курицы, морепродуктов, постного стейка и тофу - лучший выбор, чем блюда из свинины, утки или говядины, согласно рекомендациям Американской диабетической ассоциации в отношении азиатских блюд. Панированные и жареные белки следует избегать, в пользу блюд на пару или жареных блюд. Кроме того, следует избегать блюд, залитых сладкими соусами, соусом из лобстера или соевым соусом.
Сложные углеводы - лучший выбор для вашего крахмалистого гарнира или основного ингредиента крахмала, когда это возможно. Ищите коричневый рис, гречневую лапшу, сладкий картофель, бобы или кукурузу, сохраняя небольшие порции. Выберите стороны, которые были приготовлены на пару, вареные или запеченные, такие как рис на пару, а не те, которые обжарены во фритюре или обжарены в масле
По словам Harvard Health Publishing, лишние части овощей часто являются секретным оружием для людей, страдающих диабетом. Они часто вкуснее, чем ожидалось, и они удовлетворяют ваши муки голода, что, в свою очередь, предотвращает чрезмерное употребление богатой, сладкой или соленой пищи.
Редактирование ваших дополнений
Жир и натрий могут скрываться во многих классических закусках китайского меню. Американская кардиологическая ассоциация (AHA) перечисляет предложения по здоровому питанию в китайских ресторанах, которые полезны для людей с различными заболеваниями, включая диабет. AHA предлагает выбрать кисло-сладкий суп вместо яичного супа с высоким содержанием натрия.
Заказ супа Вонтон - еще один разумный выбор. Вы также можете пропустить суп, конечно. Однако начинать трапезу с миски легкого супа - это полезный способ успокоить аппетит, чтобы вы могли сделать более разумный выбор блюд для остальной части еды.
Жареные кусочки - это классическое искушение в китайских ресторанах, от яичных рулетиков до бесплатных мисок с хрустящими жареными вонтонами и сладким соусом. Ни одно из этих соленых блюд с высоким содержанием углеводов не соответствует китайской диете. Вместо этого, выберите блюдо, например, вареные пельмени, если вы просто не можете дождаться основного блюда.
Избегайте тропических коктейлей, которые часто делаются с фруктовыми сиропами и кокосовым молоком. Выбирайте воду, диетическую газировку или, по крайней мере, несладкий коктейль.
Десерты также могут унести ваш контроль уровня глюкозы из воды, даже если вы были осторожны с основными блюдами. Жареное мороженое - плохой выбор, как сладкий рис и сладкие десерты в виде булочек, которые вы найдете во многих китайских ресторанах. Если у вас есть десерт, выберите свежие фрукты. Обычно вы можете найти сезонные фрукты в китайских ресторанах, приготовленных просто и красиво оформленных.
