Скумбрия - это небольшая жирная морская рыба с высоким содержанием полезных для сердца жирных кислот омега-3 и низким содержанием ртути, что делает ее популярным среди любителей здоровья. Консервированная скумбрия, которую легко найти в жестяных банках, является универсальным продуктом в здоровой кладовой.
Используйте консервированную скумбрию в своих рецептах рыбных консервов - от супов до рыбных котлет, жаркого и спредов - возможности безграничны.
Скумбрия консервированная - Основы
Консервированная скумбрия похожа на сардины, но кости рыбы, как правило, больше. Скумбрию всегда готовить одинаково перед приготовлением с ней.
Откройте банку и слейте воду или масло. Удалите большие кости и жесткие кусочки кожи и плавников. Не волнуйтесь о получении всех костей - маленькие мягкие и полностью съедобные.
Консервированная скумбрия является хорошим источником белка. По данным USDA FoodData Central, порция 3, 5 унции обеспечивает следующие питательные вещества:
- 140 калорий
- 17 грамм белка
- 8 грамм жира
- 300 миллиграммов кальция
По данным клиники Кливленда, скумбрия является одним из самых полезных видов рыбы, если только она добывается на Аляске.
По данным Совета по защите природных ресурсов, королевская скумбрия, которая поступает из Мексиканского залива и Западной Атлантики, имеет высокое содержание ртути.
Перемешать в суп или рагу
Скумбрию можно использовать в любом виде супа или рагу из морепродуктов. Традиционно рыбные консервы используются во многих рецептах супов Юго-Восточной Азии - например, карри и лемонграсса. Но не нужно застрять в колее. Скумбрию можно использовать практически в любом виде суповой основы.
Простой суп можно сделать, обжаривая лук и чеснок, а затем добавляя банку с помидорами. Залейте бульоном воду, затем добавьте нарезанные кубиками овощи по вашему выбору. Добавить подготовленную консервированную скумбрию и довести до кипения. Приправить солью, перцем и другими специями по желанию.
Сделать рыбные котлеты или крокеты
Скумбрию можно использовать в рыбных котлетах или крокетах. Замените скумбрию на ту рыбу, к которой она обращается, но с добавлением масла. Так как скумбрия богата маслом, это может сделать блюдо жирным. Выбирайте запеченные рецепты вместо жареных.
Для простой основы, смешайте пюре с разбитой скумбрией, яйцом, мелко нарезанными овощами и специями. Сформировать в котлеты и посыпать панировочными сухарями, затем выпекать на листе, приготовленном антипригарным спреем, до золотисто-коричневого цвета.
Попробуйте жаркое и запеканки
Скумбрия - потрясающий белок для жаркого. Обжаривайте овощи с высоким содержанием масла, пока не станет мягким Немного уменьшите огонь и смешайте соевый соус и приправы в азиатском стиле, такие как чеснок, кунжутное масло и имбирь.
Снимите с огня и добавьте хлопья скумбрии. Подавать на кровать с рисом или лапшой.
Используйте скумбрию вместо другого мяса в любимой запеканке. Смешайте скумбрию со сливочным сыром и зеленью, чтобы получился хороший крекер, или добавьте сливки, взбитые сливки или другие легкие ингредиенты, чтобы приготовить паштет из скумбрии или мусс.
Добавьте хлопья скумбрии в домашнюю пиццу или даже смешайте ее с консервированным тунцом для сэндвича с салатом из тунца.
