Витамины
Два класса витаминов должны быть частью вашей ежедневной диеты. Водорастворимые витамины, такие как витамины С и В, должны потребляться ежедневно, потому что любой избыток выводится из организма через мочу. Жирорастворимые витамины, такие как D, E, A и K, могут храниться в вашей печени и жировых тканях, но вам все равно необходимо регулярно принимать небольшое количество каждого из этих витаминов, чтобы предотвратить дефицит.
Дефицит витамина D
В статье 2014 года, опубликованной в Обзорах ожирения, говорится, что люди с ожирением, как правило, имеют более низкие уровни витамина D, но пока не ясно, способствуют ли низкие уровни витамина D ожирению, или если ожирение вызывает низкий уровень витамина D. Несмотря на это, диета с низким содержанием витамина D может вызвать общую усталость и боли, которые могут способствовать увеличению веса, затрудняя активную деятельность и сжигая калории. Вы получаете витамин D от воздействия солнечного света и диетических источников, которые включают рыбу, такую как рыба-меч, тунец и лосось; яичные желтки и обогащенные продукты, такие как молоко, йогурт, апельсиновые соки и крупы.
Дефицит витамина В12
Витамин B12 естественным образом содержится только в продуктах животного происхождения, таких как говядина, курица, молочные продукты и яйца, или в обогащенных витамином продуктах, таких как немолочные молочные продукты и злаки. Если вы вегетарианец или веган, или если вы редко едите мясо или молочные продукты, вы можете подвергнуться риску дефицита B12, который также может повысить риск ожирения. Согласно исследованию 2013 года, опубликованному в Medicinski Glasnik, предельные и недостаточные уровни витамина B12 были выше у людей с избыточным весом и ожирением, чем в группе с нормальным весом. Однако до сих пор неясно, является ли дефицит причиной или результатом избыточного веса. Дефицит витамина B12 может также вызвать депрессию и усталость, что также может способствовать увеличению веса.
Дефицит витамина С
Хотя недостаток витамина С может не привести к увеличению веса, низкий уровень витамина С может свидетельствовать о некачественной диете, которая приводит к увеличению веса. Фрукты и овощи должны быть вашим основным источником витамина С, и диета с низким содержанием этих продуктов может указывать на то, что ваши калории могут поступать из менее питательных продуктов, таких как жареные и обработанные продукты, газированные напитки и продукты с высоким содержанием рафинированного сахара. Исследование, опубликованное в 2005 году в Journal of Clinical Nutrition, показало, что мужчины и женщины с более высоким соотношением талии и бедер имеют низкий уровень витамина С. Низкий уровень витамина С может также вызывать усталость, болезненные суставы и снижение иммунитета.
