Вы жаждете курицу-гриль, но не хотите тратить много времени на уборку. Приготовьте курицу в фольге на гриле, для вкусной еды без беспорядка.
Чаевые
Положите куриную грудку без костей с овощами и соусом на большой лист фольги. Сложите его и поставьте на горячий гриль. Закройте крышку, и через 15-20 минут ваша еда готова.
Цыпленок в фольге на барбекю
Готовить курицу в фольге на барбекю - это простой способ избежать включения духовки и обогрева дома. Рецепт курицы и овощей в фольгированных пакетах полностью настраиваемый. Используйте овощи и приправы, которые вы и ваша семья любите.
Постоянными ингредиентами в рецепте являются куриные грудки, растертые до равномерной толщины, и сверхпрочная алюминиевая фольга. Сверхпрочная фольга толще и лучше выдерживает упаковку ингредиентов и подвергается воздействию высоких температур.
: Как правильно приготовить куриную грудку без костей
Хорошие приправы включают некоторую комбинацию соли и перца, паприки, порошка чили, тмина, орегано и тимьяна. Морось оливкового масла помогает курице оставаться влажной во время приготовления.
Овощи, которые вы решили добавить к курице в фольге на гриле, в значительной степени зависят от вас. Обычно лучше готовить овощи быстрого приготовления, такие как цуккини, кукурузные зерна, сладкий перец, лук, шпинат и грибы. Картофель или сладкий картофель могут быть добавлены, если нарезать мелкими кубиками.
Что касается соуса, используйте ваш любимый соус для барбекю в бутылках. Другие варианты включают мед-горчицу, терияки или даже ранчо или итальянскую заправку для салата. Вы могли бы также пойти без соуса, и использовать только чеснок, травы и оливковое масло, чтобы создать аромат.
Метод приготовления фольгированных пакетов
Используйте квадраты 12 на 12 дюймов из сверхпрочной фольги. Поместите примерно ½ чашки нарезанных или нарезанных овощей в каждой упаковке. Положите на них куриную грудку без кожи и костей и посыпьте специями, травами и солью. Полить оливковым маслом, а также одну или две столовые ложки любого соуса по вашему выбору.
Сложите стороны фольги на курицу, как будто вы оборачиваете подарок, и обожмите их, чтобы запечатать. Поместите на гриле, предварительно нагретом до среднего. Закройте крышку, чтобы держать в тепле. Примерно через 8-8 минут переверните пакеты (убедитесь, что они хорошо запечатаны) и готовьте еще 7-8 минут.
Убедитесь, что курица приготовлена до подачи на стол. Вареная курица должна достигать внутренней температуры 165 градусов по Фаренгейту в соответствии с USDA. С тонкой грудью обычно легко определить, полностью ли она приготовлена, но, если сомневаетесь, используйте пищевой термометр, чтобы быть уверенным.
Безопасность курицы в фольге
Когда вы жарите курицу прямо на решетке, вы подвергаете ее воздействию высоких температур и открытого огня. Жир из курицы тоже может капать и гореть. В результате, объясняет Harvard Health Publications, химические вещества, называемые гетероциклическими аминами и ароматическими углеводородами, связаны с раком.
Уменьшите образование этих соединений, положив курицу в фольгу на гриле. Вы все еще получаете дымный вкус с меньшим риском рака.
Информация о вареной куриной грудке
Исследование, опубликованное в Environmental Sciences Europe в апреле 2017 года, показало, что приготовление пищи на гриле в алюминии не переносит опасное количество металла в пищу. Исследователи рекомендуют избегать кислых маринадов, например, с большим количеством лимона, помидоров или уксуса, так как это может привести к тому, что больше алюминия попадет в курицу и овощи во время приготовления. Получающаяся еда превысила бы здоровые пределы потребления алюминия для взрослых и детей.
