Вы можете найти бесчисленные вариации на мясные пироги, сделанные по всему миру. Некоторые запекаются, некоторые жарятся, некоторые готовятся в глубоких блюдах, а другие предназначены для употребления в пищу вручную. Единственное, что у них общего, от эмпанадаса до ямайских «пирожков» до стейка и пирога с почками в Англии, - это корочка снаружи и мясо внутри. В Америке это чаще всего мясо и соус в корочке для пирогов, с овощами или без овощей по прихоти повара и местных традиций.
Шаг 1
Разогрейте духовку до 375 градусов по Фаренгейту, если только в рецепте не указано использование более высокой или более низкой температуры.
Шаг 2
Положите пирог с мясом на противень с пергаментной подкладкой, чтобы капли попали, если пирог лопнет. Если хотите, смажьте сверху взбитое яйцо, которое придаст ему насыщенный золотистый цвет.
Шаг 3
Поставьте пирог на нижнюю решетку предварительно разогретой духовки на 30 минут, чтобы приготовить нижнюю корку.
Шаг 4
Переложите пирог на верхнюю решетку вашей духовки и выпекайте еще 25 минут или более, как указано в вашем рецепте, до тех пор, пока корочка не станет золотой, а начинка не начнет пузыриться и испариться.
Шаг 5
Охладите пирог на 10-15 минут, затем нарежьте и подайте на стол.
Вещи, которые вам понадобятся
-
1 большая форма для пирога диаметром 9 или 10 дюймов
Пергамент
Лист для выпечки
Чаевые
Для небольших отдельных пирогов поместите их на противень и запекайте их полностью на верхней полке в течение 30-35 минут.
