Гранаты, формально известные как Punica granatum, красные и немного похожи на яблоки снаружи. Однако после вскрытия эти отобранные плоды больше не имеют никакого сходства.
Преимущества граната превосходят преимущества многих фруктов, так как эта ягода содержит множество различных питательных веществ и антиоксидантов.
Чаевые
Несмотря на преимущества граната, вы должны употреблять гранатовый сок в умеренных количествах. Диетическое руководство для американцев рекомендует только одну чашку сока в день.
Гранат и сок ПОМ
Гранаты - это здоровые фрукты, которые богаты различными необходимыми питательными веществами. В отличие от большинства фруктов, которые являются мягкими и нежными, плоды граната содержат сотни семян. Семена, известные как arils, окружены слоем ярко-красных, сладких фруктов. Вы можете съесть как целое семя, так и съесть сок, который сделан из измельченных семян.
Как и следовало ожидать, сырой гранат и гранатовый сок имеют разные питательные преимущества. Министерство сельского хозяйства США перечисляет чашку (174 грамма) сырых, свежих гранатов как:
- 144 калории
- 2 грамма жира
- 2, 9 г белка
- 32, 5 г углеводов (23, 8 г сахара и 7 г клетчатки)
- 9 процентов суточной нормы (DV) для калия
- 5 процентов от DV для магния
- 6 процентов от DV для цинка
- 31 процент DV для меди
- 9 процентов DV для марганца
- 7 процентов DV для витамина В2
- 13 процентов DV для витамина B5
- 8 процентов DV для витамина B6
- 17 процентов DV для витамина B9 (фолиевая кислота)
- 20 процентов DV для витамина С
- 7 процентов DV для витамина Е
- 24 процента DV для витамина К
Для сравнения, Министерство сельского хозяйства США заявляет, что каждая чашка (8 унций или 249 граммов) гранатового сока имеет:
- 134 калории
- 0, 7 г жира
- 0, 4 г белка
- 32, 7 г углеводов (31, 5 г сахара и 0, 2 г клетчатки)
- 11 процентов суточной нормы (DV) для калия
- 6 процентов от DV для меди
- 10 процентов от DV для марганца
- 14 процентов DV для витамина B5
- 6 процентов DV для витамина B6
- 15 процентов DV для витамина B9 (фолиевая кислота)
- 6 процентов от DV для витамина Е
- 22 процента DV для витамина К
Гранатовый сок также содержит небольшое количество (от 1 до 4 процентов) питательных веществ, таких как фосфор, селен, цинк, магний, железо, кальций, холин и витамины группы В.
Как видите, сырые гранаты, как правило, гораздо более питательны по сравнению с гранатовым соком. Тем не менее, как гранаты, так и гранатовый сок обеспечивают антиоксиданты. Согласно исследованию, проведенному в марте 2014 года в журнале исследований в области медицинских наук , гранаты содержат ряд различных полифенольных антиоксидантов, включая эллагитанины, галлотаннины и флавоноиды.
Конечно, не весь гранатовый сок создан равным. Некоторые продукты изготавливаются из концентрата, например, известный сок POM. Сообщается, что этот продукт содержит 150 калорий, 38 граммов углеводов (32 из сахара) и 17 процентов DV для калия на чашку (8 унций). Других питательных веществ в списке нет, хотя сок POM, вероятно, также содержит полифенольные антиоксиданты.
Антиоксиданты и преимущества граната
Гранат связан с большим разнообразием пользы для здоровья. Считается, что этот фрукт способен:
- Снизить уровень холестерина
- Уменьшить окислительный стресс в организме
- Снижение уровня сахара в крови
- Уменьшить воспаление
- Обеспечить противораковые эффекты
Антиоксиданты полифенолов являются одним из наиболее важных аспектов питания граната. Согласно исследованию журнала исследований в области медицинских наук и обзору Advanced Biomedical Research за март 2014 года, в соке этого фрукта содержится больше антиоксидантов, чем в других богатых антиоксидантами напитках, таких как зеленый чай или красное вино.
Дальнейшие исследования в области пищевой и химической токсикологии, проведенные в ноябре 2014 года, подтвердили, что гранат может повышать уровень антиоксидантов в организме и что польза граната сохраняется в течение недели после употребления.
Эти полифенольные антиоксиданты также могут быть полезны при лечении или лечении различных проблем со здоровьем. Например, предварительное исследование в журнале Nutrition and Cancer, опубликованном в мае 2014 года, показало, что полифенолы в гранатах могут модулировать половые гормоны, которые играют роль в предотвращении некоторых видов рака, таких как рак молочной железы.
Исследование, опубликованное в марте 2013 года в Phytotherapy Research, и обзор, опубликованный в январе 2017 года в Pharmacological Research, показали, что гранат полезен для вашего сердца. В частности, антиоксиданты граната, как было показано, улучшают состояние сердечно-сосудистой системы и постоянно снижают уровень артериального давления. Дальнейшие исследования в области фитотерапии, проведенные в сентябре 2017 года, показали, что гранатовый сок также помогает защитить от закупорки артерий и сердечных приступов.
Сахар в гранатах
Многие из этих исследований были сосредоточены как на плоде граната, так и на соке. И целый фрукт и напиток могут быть частью здорового питания. Имейте в виду, что, если вы едите семена или пьете их сок, гранаты содержат довольно большое количество сахара. Однако, как семена, этот сахар является естественным и считается полезным.
Как сок, особенно когда он сделан из концентрата, вы рискуете проглотить ненужное и вредное для здоровья количество добавленного сахара. Так как гранат уже естественно сладкий, а добавленные сахара, как полагают, вредны в избытке, при любой возможности употребляйте несладкий гранатовый сок. Если вы пьете натуральный, несладкий гранатовый сок, в «Диетических рекомендациях для американцев» рекомендуется, чтобы одна чашка сока в день была совершенно здоровым выбором.
Общее количество фруктов, которое вы должны иметь в день, составляет две чашки. Однако, когда вы пьете гранатовый сок , вы теряете довольно много питательных веществ, таких как клетчатка. Если вы хотите, чтобы весь ваш ежедневный прием фруктов происходил из граната, по крайней мере одна чашка должна быть из целых семян, а не только сока.
