Вы планировали готовить стейки на гриле, но сейчас идет дождь. Вы можете подумать, что не можете жарить эти толстые, сочные ребристые глазки на своем гриле Джорджа Формана, но с некоторыми корректировками времени приготовления мясо может получиться таким же вкусным и сочным на вашем гриле мастера, как на гриле на заднем дворе., Более того, гриль «Форман» предназначен для выведения до 42 процентов жира из мяса, что сделает ваш стейк более здоровым.
Шаг 1
Поместите ребра в большую миску и залейте их маринадом. Поверните стейки, чтобы покрыть их. Накройте миску полиэтиленовой пленкой и оставьте мясо в холодильнике на ночь. Вы должны мариновать стейки перед тем, как готовить их на гриле Джорджа Формана или на любом контактном гриле, потому что давление от верхней пластины гриля может высушить ребра.
Шаг 2
Выньте стейки из маринада и дайте им нагреться до комнатной температуры, или около 70 градусов, прежде чем жарить их. Контактные пластины гриля Джорджа Формана быстро растопят жирные части стейка, заставляя жир вытекать в поддон для капель, прежде чем он сможет помочь стейку самому покушаться. Если стейк будет теплее, прежде чем он пойдет на гриле, он начнет готовиться быстрее и получит больше пользы от тающего жира. Протрите стейки сухим втиранием, если вы его используете.
Шаг 3
Включите гриль Джорджа Формана. Если ваш гриль имеет настройки, включите его высоко. Дайте грилю разогреться в течение пяти минут. Смажьте пластины гриля оливковым маслом и вашей наметочной щеткой, когда гриль прогреется. Это поможет предотвратить высыхание реберных глаз.
Шаг 4
Поместите стейки на гриле и опустите верхнюю тарелку. Если вам нравится более сухая, хрустящая корочка на стейке, время от времени надавливайте на нее, чтобы максимизировать контакт реберного глаза с пластинами гриля. Однако, если вы хотите стейк соковыжималки, вам следует избегать надавливания на верхнюю часть гриля, так как он выжмет соки.
Шаг 5
Готовьте стейки на гриле от шести до 10 минут, время от времени готовя стейки с зарезервированным маринадом. Ребристым глазкам, вероятно, понадобится меньше времени для гриля на гриле Джорджа Формана, чем на открытом гриле на пропане или угле, потому что они плотнее соприкасаются с источником тепла и прижимаются к верхней плите гриля, что ускоряет время приготовления.
Шаг 6
Используйте свой термометр для мяса, чтобы измерить температуру стейка. Стейк должен быть 115 градусов по Фаренгейту для редких, 125 градусов для средних редких, 130 градусов для средних, 140 градусов для средних лунок и 150 градусов для лунок.
Шаг 7
Дайте стейкам отдохнуть в течение 15 минут, прежде чем подавать их. Это предотвратит истощение соков.
Вещи, которые вам понадобятся
-
4 стейки рибай, от 8 до 12 унций. каждый
2 чашки маринада на ваш выбор
1/4 стакана сухой приправы, по желанию
2 ст. Л. оливковое масло
миска
Пластиковая упаковка
Кисточка
шпатель
