Лосось быстро готовится и насыщается белком и омега-3 жирными кислотами, которые способствуют здоровью сердца. Но рыба может быть немного более неумолимой, когда вы готовите ее на гриле, чем стейки или гамбургеры. С небольшим количеством фольги и ваших любимых специй вы можете приготовить на гриле своего лосося и съесть его тоже.
Шаг 1
Разожгите гриль и дайте ему полностью нагреться. Добавление пищи в недогретый гриль может увеличить время приготовления и прилипнуть к пище.
Шаг 2
Приправьте филе лосося по желанию, используя такие ароматизаторы, как лимонный перец, соус для барбекю и пряные приправы из морепродуктов.
Шаг 3
Вытащите свою алюминиевую фольгу. В идеале, вы должны использовать сверхпрочную фольгу на гриле, но сработает также удвоение двух листов обычной фольги. Вам понадобится лист длиной около фута для каждого филе лосося.
Шаг 4
Спрей листы фольги с антипригарным разбрызгивателем или легким покрытием оливкового масла. Это предотвратит прилипание лосося.
Шаг 5
Поместите лосося кожей вниз в центр листа фольги. Потяните стороны фольги вокруг лосося немного, чтобы сформировать сменную миску. Добавьте любые специи, овощи или жидкости, такие как соевый соус, лимонный сок или приготовление вина.
Шаг 6
Соедините длинные стороны вместе вокруг лосося полностью. Сложите стороны фольги вместе, чтобы создать печать и не дать им развалиться.
Шаг 7
Повторите этот шаг складывания с короткими концами фольги. Это создает запечатанный пакет, который будет удерживаться в вашем лососе вместе с добавленными ингредиентами во время приготовления.
Шаг 8
Поместите пакеты на свой гриль в область косвенного тепла, в идеале на верхней полке. Избегайте очень жарких областей прямо над огнем.
Шаг 9
Закройте крышку гриля и готовьте примерно 10-20 минут. Проверяйте каждый пакет на готовность через 10 минут. Ваш лосось готов, когда он светло-розовый и умеренно устойчивый на ощупь при нажатии. После этого дайте лососю постоять несколько минут, затем полностью откройте пакеты и наслаждайтесь.
Вещи, которые вам понадобятся
-
гриль
Филе лосося
Травы, специи и нарезанные овощи
фольга
Пищевой спрей
Предупреждение
Перед подачей проверьте лосося с помощью пищевого термометра. По данным Министерства здравоохранения и социальных служб США, внутренняя температура рыбы должна достигать 145 градусов по Фаренгейту.
Будьте осторожны, открывая пакеты. Влага создает пар во время приготовления и может привести к ожогу, если вы быстро порвете фольгу.
