Как приготовить тако за 85

Кормление большой толпы может показаться подавляющим, но выбор правильного рецепта может сделать его проще. Тако - еда, которая может накормить 85 человек без огромного количества дополнительной работы. Письменный план, в котором изложены все шаги, которые необходимо предпринять, чтобы закончить тако, - хороший способ убедиться, что все сделано, и вы не забыли основную часть еды. Некоторая помощь также сделает процесс гладким и предотвратит отменить что-либо.

Тако-бар означает, что у вас будет меньше подготовительной работы. Кредит: Энтони Холл / iStock / Getty Images

Шаг 1

Купить говяжий фарш для размещения 85 человек. Семь фунтов говяжьего фарша будут обслуживать около 25 человек, что составляет чуть менее 28 фунтов. для толпы 85 человек. Немного больше полезно для людей с большим аппетитом, и вы можете съесть остатки на следующий день.

Шаг 2

Соберите свою начинку, чтобы служить 85 человек. Вам понадобится около 2 ст. тертого сыра на человека, что составляет 170 унций, или около 21 чашки. Покупка уже измельченного сыра сокращает время приготовления. Вам также понадобится около 2 ст. нарезанных оливок на человека, что составляет около 28 6 унций. банки, но вы можете найти большие банки оливок в продуктовых магазинах. Столовая ложка сметаны на человека составляет около пяти 16 унций. картонные коробки и 2 ст. л. сальса, гуакамоле или соусом тако примерно то же самое.

Шаг 3

Предоставьте две раковины тако или лепешки на гостя. Это равняется 170 любому. Сочетание того и другого - хорошая идея для разных вкусовых предпочтений. При желании вы можете включить некоторые дополнительные функции, так как некоторые люди могут не заполниться только после двух тако.

Шаг 4

Коричневый фарш порциями. Это позволяет готовить более равномерно и быстро. Обязательно храните сырое мясо в холодильнике до тех пор, пока вы не будете готовы его приготовить, и храните приготовленный говяжий фарш в тепле или в холодильнике до тех пор, пока не наступит время его употребления. Это уменьшит вероятность роста бактерий, которые могут вызвать заболевание.

Шаг 5

Подготовьте начинку тако. Как говяжий фарш готовят, нарезают салат, помидоры, маслины и лук для посыпки мяса. Подогрейте бобы и измельчите сыр, если необходимо. Смешайте гуакамоле. Поместите каждый ингредиент в миску и храните в холодильнике до еды. Налейте в миску сальсу и соус тако.

Шаг 6

Теплые лепешки. Вы сможете разогревать много одновременно в духовке, но следите за тем, чтобы они не стали хрустящими, потому что это затруднит их складывание. Теплые раковины тако в духовке, чтобы сделать их хрустящими.

Шаг 7

Установите тако для сервировки. Поместите все в настройке типа сборочной линии на длинный стол. Это позволяет людям готовить свои собственные тако в соответствии со своими предпочтениями и избавляет вас от необходимости заполнять каждый тако самостоятельно.