Как приготовить кабачки на сковороде

Приготовление кабачков из цуккини сохраняет вкус свежей тыквы и не требует много времени и таланта. Варка кабачков в горшочке может сделать его мягким, а приготовление на пару не добавляет вкуса. Если вы можете нарезать ломтиками и обжаривать, вы можете приготовить кабачки на сковороде. В качестве дополнительного бонуса, тонкая кожура цуккини не нужно очищать перед приготовлением. Подайте различные желтые, зеленые и пестрые кабачки для красочного, горячего овощного гарнира.

Жареные ломтики цуккини. Кредит: переднянкина / iStock / Getty Images

Zuppy соте из цуккини

Шаг 1

Вымойте цуккини под струей холодной воды, чтобы удалить грязь или мусор. Сушить бумажным полотенцем.

Шаг 2

Отрежьте конец стебля от тыквы. Нарежьте кабачки кубиками, ломтиками или полосками. Чем толще нарезан кабачок, тем дольше будет готовиться.

Шаг 3

Положите немного сливочного масла в сотейник. Вы также можете использовать растительное масло, такое как оливковое, подсолнечное или арахисовое масло. Положите сотейник на плиту. Включите огонь на средний.

Шаг 4

Поместите цуккини в кастрюлю, когда масло растает и пузырится по краям. Масло должно быть достаточно горячим, чтобы цуккини шипела при попадании на сковороду.

Шаг 5

Готовьте в течение 10–15 минут или до тех пор, пока тыква не станет немного прозрачной и мягкой, но не мягкой. Приправить солью и перцем. Добавьте немного красного перца для дополнительной молнии.

Идеальный Пан Пирожки

Шаг 1

Приготовьте кабачок, промыв его. Измельчите, используя терку или кухонный комбайн.

Шаг 2

Смешайте измельченные кабачки с мукой и взбитыми яйцами. Соотношение 1 яйцо, 1/4 стакана муки и 2 средних тыквы работает. Приправить солью и перцем. Вы хотите, чтобы смесь была достаточно влажной, чтобы склеиваться, но не сырой.

Шаг 3

Сформируйте смесь цуккини в котлеты диаметром около 3 дюймов и толщиной 1/2 дюйма.

Шаг 4

Вылейте около 1/4 дюйма растительного масла в кастрюлю и поставьте на средний огонь. Когда масло переливается, оно достаточно горячее. Вставьте пирожки в сковороду и готовьте, пока первая сторона не станет золотисто-коричневой. Уменьшите огонь до среднего. Переверните пирожки и готовьте, пока другая сторона не станет коричневой, и кабачок не будет готов. Проверьте пирожок, чтобы убедиться.

Жаркое Специальное

Шаг 1

Вымойте цуккини. Нарезать тонкими ломтиками или полосками.

Шаг 2

Поместите достаточно масла в кастрюлю, чтобы покрыть дно. Поставить на сильную жару. Когда масло переливается, добавьте цуккини в сковороду.

Шаг 3

Бросьте кабачок, пока он готовит. Используя лопаточку в каждой руке, выкопайте кабачок из центра кастрюли и переместите его к внешней части кастрюли. Цуккини, который был на внешней части сковороды, должен скользить и занять место тыквы, которую вы только что подняли. Продолжайте жарить, пока цуккини не будет готово. Это не должно занять более 3 или 4 минут, так как кастрюля на сильном огне.