Будь то почка, лима, пинто или черная фасоль заслуживают места в вашей здоровой диете. Они естественно с низким содержанием жира, с высоким содержанием клетчатки, богаты антиоксидантами и богаты минералами, такими как железо, цинк, кальций и селен, а также фолиевой кислоты витамин В. Фасоль содержит хорошие углеводы, и если вы похожи на большинство американцев, вы можете использовать более здоровые углеводы в своем рационе. Многие американцы потребляют диету с высоким содержанием рафинированных или обработанных углеводов.
Богат клетчаткой
Фасоль содержит богатый источник клетчатки, тип углеводов, который способствует вашему здоровью. Вы получаете два вида клетчатки из своего рациона - растворимые и нерастворимые. Фасоль содержит оба. Растворимая клетчатка привлекает воду и образует гель во время пищеварения. Его действие способствует здоровому уровню глюкозы и холестерина. Нерастворимое волокно не растворяется в воде; вместо этого он действует как грубая пища, продвигая пищу через пищеварительную систему, смягчая и увеличивая стул. Его действие помогает снять запор и способствует регулярности. Фасоль обеспечивает около 8 граммов клетчатки на 1/2 чашки приготовленной порции.
Содержит гликемические углеводы
Фасоль с низким гликемическим индексом и содержит сложные углеводы. Гликемический индекс измеряет, насколько быстро и резко углеводная пища повышает уровень сахара в крови. Продукты с низким гликемическим индексом, такие как бобы, медленно проходят через пищеварительную систему. Это вызывает постепенное повышение уровня сахара в крови и обеспечивает устойчивую энергию, в отличие от продуктов с высоким гликемическим индексом, которые вызывают резкое повышение с последующим быстрым снижением уровня сахара в крови. По этой причине бобы являются хорошим вариантом для тех, кому необходимо поддерживать стабильный уровень сахара в крови.
Обеспечивает дополнительный источник белка
Бобы обладают необычной особенностью. В отличие от многих углеводов в вашей диете, бобы также являются хорошим источником белка. По данным системы здравоохранения Мичиганского университета, порция вареных бобов в 1/2 стакана обеспечивает в среднем около 8 г белка. Белок является важным макроэлементом, который играет роль в росте и поддержании вашего тела. По этой причине вы можете рассчитывать фасоль на ежедневное потребление овощей или белка.
Делая бобы частью вашей диеты
Бобы обеспечивают недорогой, универсальный и питательный вариант пищи. Вы можете есть бобы в качестве гарнира к еде, добавлять их в салат, наслаждаться ими в качестве закуски или использовать их в качестве основного блюда. Подумайте о том, чтобы есть бобы в блюде вместо мяса один или два дня в неделю. Вы также можете добавить их в супы или приготовить бобовые закуски. Экспериментируйте с различными рецептами, такими как бобовые буррито, тако из бобов и запеканка из трех бобов.
