Густые, сочные свиные отбивные являются любимым летом. Приготовление на гриле толстых свиных отбивных может быть сложной задачей, потому что вы должны получать нужную температуру, не обугливая края мяса. Ключ к успешному приготовлению свинины на гриле - это поддержание низкой температуры гриля и медленное приготовление на гриле. Попытка поторопить приготовление пищи приведет к сгоревшей свиной отбивной, сырой в середине. Правильно приготовьте гриль, и у вас будет вкусное блюдо, которое понравится всей семье.
Шаг 1
Запустите гриль и предварительно нагрейте его до высокой или около 450 градусов. Позвольте грилю разогреться.
Шаг 2
Положите свиные отбивные на разогретый гриль на одну-две минуты с каждой стороны; это обожжет их, заперев их соки.
Шаг 3
Уменьшите огонь на гриле до уровня около 225 градусов. Если вы используете маринад, почистите больше, прежде чем закрыть крышку. Держа крышку закрытой, тепло будет равномерно распределяться, готовя свиные отбивные тщательно, несмотря на слабый нагрев.
Шаг 4
Через пять минут переверните свиные отбивные и готовьте их еще пять минут.
Шаг 5
Снимите одну свиную отбивную с гриля и измерьте ее температуру. Внутренняя температура мяса должна достигать 150 - 155 градусов по Фаренгейту. Если температура ниже 150, положите мясо обратно на гриль. Гриль свиные отбивные еще одну минуту на каждые 10 градусов, свиная отбивная находится при оптимальной температуре. Например, если ваша свиная отбивная имеет температуру 120 градусов по Фаренгейту, подождите еще три минуты, чтобы достичь 150 градусов по Фаренгейту.
Шаг 6
Вытащите свиные отбивные и положите их на тарелку; накройте тарелку фольгой.
Шаг 7
Дайте котлетам отдохнуть в течение 10 минут, чтобы соки накапливались. Свиные отбивные продолжат готовить под фольгой.
Шаг 8
Взять их температуру. Готовые свиные отбивные должны иметь внутреннюю температуру 160 градусов по Фаренгейту.
Предупреждение
Недоваренная свинина может передавать трихинеллез - пищевое заболевание, которое может привести к летальному исходу. Всегда убедитесь, что ваши свиные отбивные находятся внутри под углом 160 градусов, прежде чем есть их.
