Приготовление индейки на газовом гриле Weber может потребовать на несколько шагов больше, чем традиционная обжарка в духовке, но в результате получается более хрустящая и хорошо обжаренная кожа над сочным мясом индейки. Газовые грили Weber различаются по размеру и аксессуарам, но даже самый маленький должен вместить целую индейку. Вебер рекомендует непрямой гриль на газовых грилях, индейку помещают на решетку для жарки, установленную внутри одноразового поддона из алюминиевой фольги. Приправьте и приготовьте индейку так, как вы предпочитаете, прежде чем добавлять ее в горячий гриль, а затем регулярно переворачивайте, чтобы индейка равномерно обжарилась.
Шаг 1
Удалите потроха с талой или свежей индейки и высушите бумажными полотенцами. Смажьте птицу внутри и снаружи маслом канолы или маслом, затем приправьте снаружи по вкусу.
Шаг 2
Прежде чем включать газ, откройте крышку гриля Weber, чтобы избежать скопления дыма внутри. Под решеткой медленно полностью поверните клапан на баллоне с пропаном. Подождите 1 минуту, чтобы убедиться, что газ полностью прошел через газовую линию.
Шаг 3
Включите все горелки на 10 минут с закрытой крышкой, чтобы разогреть гриль. Когда гриль полностью нагреется, при необходимости очистите решетки щеткой для гриля, затем выключите горелки до средней температуры около 350 градусов по Фаренгейту. Полностью выключите одну из горелок, куда индейка пойдет на непрямой гриль.
Шаг 4
Сядьте жаровню внутри большой кастрюли из алюминиевой фольги. Поместите индейку на стойку грудкой вниз. Надежно соедините ноги шпагатом, обрезав лишнюю нить.
Шаг 5
Поместите кастрюлю индейки прямо на часть гриля, которая не освещена, и закройте крышку. Позвольте индейке готовить грудку в течение первого часа, а затем осторожно переверните грудку индейки вверх, используя прочные рукавицы и бумажные полотенца. Подверните кончики крыльев под плечи.
Шаг 6
Продолжайте готовить индейку с закрытой крышкой, поворачивая ее каждые 45 минут до часа для равномерного подрумянивания. Индейке от 10 до 18 фунтов должно потребоваться примерно от 2 до 3 часов, чтобы полностью готовить при температуре 350 F на гриле. Индейка готова, когда пищевой термометр, вставленный в самую толстую часть обоих бедер, находится между 170 F и 175 F, а грудь достигла не менее 160 F.
Шаг 7
Снимите индейку с гриля и накройте алюминиевой фольгой, оставив на 20-30 минут. Температура повысится, по крайней мере, еще на 5 градусов, гарантируя, что грудь достигнет 165 F, минимальной температуры для безопасного потребления домашней птицы, согласно FoodSafety.gov.
Вещи, которые вам понадобятся
-
Рапсовое масло
Приправы
Жаровня
Кастрюля из алюминиевой фольги
Шпагат
Рукавицы
Бумажные полотенца
Чаевые
Приготовление индейки в соленом и приправленном влажном солевом растворе или в сухом рассоле кошерной соли за день до жарки помогает наполнить индейку большим количеством влаги.
Чтобы добавить дымный аромат индейке, залейте курильщика смоченной древесной стружкой, такой как гикори, или яблоню, в коробку для курильщика вашего гриля.
Предупреждение
Убедитесь, что топливный бак гриля заполнен, чтобы топлива хватило на несколько часов, чтобы приготовить индейку.
Всегда проверяйте газовый шланг на наличие утечек, включив газ и протерев раствор мыла и воды по всей длине отверстия. Если есть утечка, вы увидите пузыри там, где утечка образуется там, где утечка Выключите его и проведите обслуживание гриля перед его использованием.
Держите газовый гриль на расстоянии не менее 10 футов от вашего дома и не размещайте его под какими-либо поверхностями, которые могут воспламениться, такими как крыльцо или навес для машины.
