Сырое мясо и фарш могут быть потенциально опасной ситуацией, если не приготовлены должным образом. Важно обращать внимание не только на время приготовления фаршированных свиных отбивных, но и на внутреннюю температуру приготовления. Тем не менее, фаршированные свиные отбивные делают вкусный вкус популярного белка.
Чаевые
Готовьте свои предварительно фаршированные свиные отбивные в предварительно разогретой до 350 градусов по Фаренгейту духовке в течение 50–55 минут или пока внутренняя температура свинины и начинки не достигнет 165 градусов по Фаренгейту.
Фаршированная свиная отбивная Продовольственная безопасность
Каждый год в праздничные дни Центры по контролю и профилактике заболеваний рассылают дружеские напоминания о том, почему вы должны быть осторожны с начинкой индейки с вашим любимым пикантным гарниром слишком рано. Приготовление фарша в полости индейки может вызвать у вас и у всех гостей праздника тошноту, если вы не примете несколько мер предосторожности.
Во время приготовления соки из индейки капают в фарш. Да, это добавляет вкус, но сок может также нести некоторые бактерии из сырого мяса и загрязнять вашу начинку. Ваше мясо индейки может быть приготовлено до нужной температуры, чтобы убить микробы, 165 градусов по Фаренгейту, но ваша начинка может и не быть.
CDC предлагает вам приготовить начинку отдельно. Если вы должны наполнить птицу прямо перед приготовлением, регулярно проверяйте температуру наполнения во время приготовления и оставляйте начинку в птице в течение 20 минут после того, как вы вынули ее из духовки, чтобы она могла продолжать готовить.
Когда дело доходит до фаршированных свиных отбивных, применяются те же принципы. Как и в индейке, идеальная температура приготовления ваших фаршированных свиных отбивных - мяса и фарша - составляет 165 градусов по Фаренгейту. Чтобы обеспечить равномерное приготовление пищи, Министерство сельского хозяйства США предлагает заполнить каждую свиную отбивку 1/2 чашкой начинки или меньше, а не готовить их в микроволновой печи, поскольку это может привести к неравномерному приготовлению мяса и начинки.
Легкие фаршированные рецепты свиной отбивной
Когда дело доходит до приготовления ваших свиных отбивных, фарш - это простой и вкусный способ. Клиника Кливленд предлагает заполнить свиные отбивные шпинатом, помидорами и козьим сыром, а также приправить чесноком, эстрагоном и сушеной горчицей. Или, если вы думаете о более традиционной начинке для хлеба из свинины, подумайте о более здоровой версии, сделанной из цельнозернового хлеба, орехов пекана и грибов.
Если вы ищете более простую начинку, подумайте о запеченных фаршированных свиных отбивных с Stove Top Stuffing Mix. Обязательно приготовьте начинку, как указано на этикетке, прежде чем начинать свиные отбивные. Или рассмотрите нашу начинку LIVESTRONG.com Paleo, которая полна аромата.
Как только ваша начинка готова, разрежьте горизонтальную прорезь в центре мяса, пока не дойдете до кости, затем добавьте свою начинку. Положите фаршированные свиные отбивные в безопасную для выпечки форму и запекайте в разогретой до 350 градусов по Фаренгейту духовке в течение 50–55 минут.
Время приготовления фаршированных свиных отбивных может варьироваться в зависимости от вашей духовки и толщины свиных отбивных. Начните проверять на наличие донорства примерно с 45-минутной отметки. Обязательно проверяйте температуру вашего мяса и начинки отдельно.
Сохранение фаршированных свиных отбивных в здоровом состоянии
В последнее время большое внимание уделяется красному мясу в связи с отчетом, опубликованным в октябрьском выпуске Annals of Internal Medicine в 2019 году, с обновленными рекомендациями по потреблению красного и обработанного мяса. Авторы этого отчета предполагают, что люди продолжают потреблять такое же количество красного и обработанного мяса, как и раньше, что противоречит рекомендациям других организаций здравоохранения.
Сколько красного мяса вы должны есть? Всемирный фонд исследования рака предлагает ограничить потребление красного мяса до трех порций в неделю. Регулярное употребление красного мяса может увеличить риск некоторых видов рака, болезней сердца и диабета 2 типа, согласно Гарвардской школе общественного здравоохранения им.
Свиные отбивные являются разновидностью красного мяса. Хотя ограничение потребления рекомендуется, свиные отбивные все же могут сделать здоровый выбор. Согласно базе данных по питательным веществам Министерства сельского хозяйства США, средне запеченная свиная отбивная с костью (приготовленное мясо на 3 унции) содержит 138 калорий, 25 граммов белка, 3, 8 грамма общего жира и 1, 2 грамма насыщенного жира. Для сравнения: та же порция куриной грудки содержит 128 калорий, 24 грамма белка, 3 грамма общего жира и 0, 6 грамма насыщенного жира.
