Трудно представить что-либо, кроме сладкого добра в этих пушистых зефирах, весело плавающих в кружке горячего какао или укрывающихся в середине гуси, но если вы вегетарианец, вас ждет сюрприз. Что за зефир? Чтобы получить это мягкое чувство, большинство зефиров содержит желатин, который получен из частей тела животных.
Чаевые
Вегетарианцы не едят большинство маршмеллоу, потому что они содержат желатин: побочный продукт животного происхождения, полученный из костей, кожи, чешуи, связок и сухожилий. Если вы хотите избежать желатина, ищите веганский зефир.
Что в желатине?
Желатин может быть получен из различных животных источников путем нагревания коллагена, который содержится в сухожилиях, связках, костях и шкурах коров, а также в коже свиней. Желатин также можно приготовить путем варки чешуи из рыбы. Если вы знаете, что такое на самом деле желатин, то легко понять, почему многие выбирают веганский зефир.
Желатин также добавляют в различные другие продукты, обычно встречающиеся в обычных супермаркетах, включая желатиновые десерты, конфеты и многие замороженные хлопья. Желатин также входит в состав некоторых йогуртов и пудингов. Просто прочитайте список ингредиентов, если вы хотите избежать потребления желатина.
Ингредиенты вегетарианцы избегают
Приблизительно шесть - восемь миллионов взрослых в Соединенных Штатах не едят мясо, рыбу или птицу животного происхождения и считаются лакто-ово-вегетарианцами. Лакто-ово вегетарианцы до сих пор потребляют молочные продукты и яйца. Веганы идут дальше и избегают употребления всех продуктов животного происхождения, включая молочные продукты, яйца и мед. Они также избегают использования или ношения продуктов животного происхождения.
Веганы также пропускают продукты, содержащие isinglass, обычно встречающиеся в вине и пиве. Изинглас получают из мочевого пузыря рыбы и используют в качестве осветляющего агента. К счастью, многие компании начинают отказываться от практики, используя вместо этого продукты не животного происхождения. Благодаря многочисленным просьбам, Guinness недавно удалили рыбу из процесса производства пива. Чтобы узнать, является ли ваш алкогольный напиток веганским, посетите Barnivore.com.
Вегетарианские альтернативы желатину
Растительные альтернативы существуют в наши дни практически для чего угодно, включая вкусные зефиры. Торговец Джо и Денди делают веганский зефир; вместо того, чтобы использовать желатин, они используют крахмал тапиоки, чтобы создать ощущение губчатости. Другой распространенной альтернативой желатину является агар-агар или каррагинан, которые являются бесцветными, без запаха и получены из морских водорослей. Вместо побочных продуктов скотобойни, это растение из моря, которое дает просто Delish Jel десерты, которые покачиваются.
Если вы ищете легкий веганский пудинг без желатина, попробуйте взбить немного пудинга с семенами чиа. Семена чиа культивируются с 3500 г. до н.э. и богаты омега-3 жирными кислотами, клетчаткой, кальцием, белком, фосфором и цинком, по данным Гарвардской школы общественного здравоохранения им. Чана.
При смешивании с жидкостью семена чиа образуют гелеобразную консистенцию. Чтобы приготовить здоровое веганское угощение, просто смешайте 1/4 стакана семян чиа с 3/4 стакана растительного молока на ваш выбор. Чтобы сделать ваш пудинг из семян чиа более ароматным, добавьте свежие фрукты, орехи и натуральный подсластитель, которым вы наслаждаетесь. Если вы оставите смесь на ночь в своем холодильнике, вы проснетесь на вкусный и полезный пудинг на завтрак.
Рассмотреть вопрос ликвидации продуктов животного происхождения
Многие люди принимают решение наслаждаться здоровой растительной диетой из-за влияния нашего выбора пищи на глобальное потепление, благополучие животных и наше собственное благополучие. Люди часто прекращают употреблять продукты животного происхождения по одной конкретной причине, но затем, после дополнительных исследований, они обнаруживают, что другие преимущества использования растительной диеты не менее убедительны.
Обзор исследований, опубликованных в октябре 2018 года в BMJ Open Diabetes Research & Care, показал, что растительные диеты, основанные на фруктах, овощах, зерновых, орехах, семенах и бобовых, могут помочь в контроле веса и диабета 2 типа. Пищевые продукты на растительной основе богаты питательными веществами, но с низким содержанием насыщенных жиров и калорий. Благодаря такому большому количеству восхитительных растительных вариантов, которые можно выбрать в наши дни, пропустить продукты животного происхождения стало простым, вкусным и доступным вариантом.
