Возможно, вы заметили, что пища с высоким содержанием жира задерживается в желудке дольше, чем пища с низким содержанием жира. Время, в течение которого жир поглощается из пищи, зависит от питательного состава пищи и может значительно варьироваться от одного человека к другому. Чем выше содержание жира в еде, тем больше времени требуется для полного переваривания и усвоения. Если вы здоровы и у вас нет проблем с пищеварением, полное усвоение пищевого жира из обычного приема пищи обычно происходит примерно через восемь часов.
Опорожнение желудка
Прежде чем жир будет разрушен и поглощен, пища, которую вы едите, должна пройти обработку в желудке и попасть в тонкую кишку. Многие факторы приема пищи влияют на скорость опорожнения желудка, включая консистенцию пищи, объем потребляемой пищи и относительный процент белков, углеводов и жиров в еде. Гормональная, нервная система и физические факторы также влияют на скорость опорожнения желудка или желудка. Жиры высвобождаются из желудка медленнее, чем углеводы и белки. Ваш желудок обычно выпивает твердую пищу, содержащую смесь жиров, белков и углеводов примерно за четыре-пять часов.
пищеварение
Когда обработанная пища попадает в тонкую кишку, она смешивается с пищеварительными ферментами из поджелудочной железы и желчью из желчного пузыря. Желчь солюбилизирует жиры из вашего рациона, что обеспечивает их расщепление липазой поджелудочной железы. Клетки, выстилающие среднюю и дистальную части тонкой кишки, поглощают переваренные жиры, передавая их в кровоток.
Сроки поглощения жира
Жир - это богатое энергией питательное вещество, которое ваша пищеварительная система усваивает как можно полнее. Когда вы едите пищу с небольшим количеством жира, пищеварение и всасывание происходят относительно быстро, как только пища попадает в ваш тонкий кишечник. Ваша желудочно-кишечная система требует больше времени для расщепления пищи с высоким содержанием жиров. Несмотря на большую изменчивость, жир от обычной еды проходит через пищеварительные и абсорбционные процессы в течение примерно трех часов после попадания в тонкую кишку. Непереваренные остатки еды продолжают поступать в толстую кишку или толстую кишку, где они в конечном итоге переходят из вашего тела в виде стула.
Условия, которые задерживают поглощение жира
Некоторые медицинские условия замедляют переваривание и всасывание жира. Повреждение нерва из-за диабета или неврологического заболевания может значительно замедлить опорожнение желудка и движение пищи через кишечник. Тревога может также замедлить пищеварение и усвоение пищи. Механическая обструкция, вызванная язвами в тонкой кишке, также может препятствовать прохождению пищи из желудка, задерживая переваривание жира и всасывание.
