Сливки для кофе известны своей жирностью и сладостью. Многие из этих продуктов сделаны из молока, но содержат добавленный сахар и ароматизаторы, в то время как другие более обработаны и вообще не имеют молока. К счастью, некоторые альтернативы здорового кофе сливок доступны. Заменители кофейного крема могут быть изготовлены из продуктов без лактозы, растительных продуктов и даже продуктов с низким содержанием углеводов.
Что такое кофе сливочник?
Сливки для кофе - это обработанные продукты, которые должны напоминать смесь молока и сливок. Некоторые сделаны с молоком или смешаны вместе молоко и сливки, в то время как другие являются немолочные сливки. Многие сливки для кофе являются посредниками: в них есть какой-то компонент молока, например казеин, но в действительности в них нет продуктов на основе молока.
Возьмите, например, Coffee Mate. Этот популярный кофейный сливок в основном состоит из воды, но также содержит такие ингредиенты, как сухие вещества кукурузного сиропа, растительное масло, казеин на основе молока и ароматизаторы. Одна порция размером с столовую ложку (15 миллилитров) содержит 20 калорий, 1 грамм жира и 2 грамма углеводов. Оба эти углеводы происходят из добавленных сахаров.
Учитывая, что питательная ценность для сливок для кофе часто похожа на такие продукты, как Coffee Mate, большинство сливок для кофе нельзя считать особенно полезными. Помимо этих макроэлементов, сливки для кофе часто содержат мало витаминов и минералов, даже если они сделаны из продуктов на основе молока или других натуральных ингредиентов. Витамины и минералы, которые у них есть, часто содержатся в очень небольших количествах (от 1 до 4 процентов).
Сливки для кофе определяются содержанием макронутриентов, а именно содержанием жира. Это означает, что любая жирная пища технически может действовать как сливок для кофе. Продукты на основе молока, такие как цельное молоко, и продукты на растительной основе, такие как кокосовое молоко или овсяные сливки, могут быть использованы в качестве здоровой альтернативы сливкам для кофе. Даже яйца могут быть использованы в качестве альтернативы кофе сливок.
Характеристики здоровых кофейных сливок
Здоровые альтернативы сливкам кофе обычно делаются из натуральных ингредиентов, независимо от того, являются ли они вегетарианские или веганские продукты. Самые полезные продукты - это те, которые не содержат сахара, такие как кукурузный сироп. Многие продукты содержат сахара, но, согласно статье за декабрь 2014 года в журнале Nutrition Reviews, добавленные сахара могут оказать негативное влияние на качество вашей диеты.
Исследование, проведенное в апреле 2014 года в JAMA Internal Medicine, обсуждало, как большее количество добавленного сахара связано с целым рядом различных проблем со здоровьем, включая увеличение веса и ожирение, диабет 2 типа, гипертонию и сердечно-сосудистые заболевания. Исследование, проведенное в апреле 2015 года в Американском журнале клинического питания, подтвердило эти выводы, показав, как продукты, содержащие сахара, особенно те, которые поступают из кукурузного сиропа, могут повысить риск сердечно-сосудистых заболеваний и смертности от сердечно-сосудистых заболеваний.
Поскольку сливки для кофе, как правило, содержат значительное количество жира, вы также должны знать об их количестве насыщенных жиров и транс-жиров . Как насыщенные жиры, которые, как правило, поступают из продуктов животного происхождения, так и транс-жиры, которые содержатся в переработанных продуктах питания и продуктах животного происхождения, считаются вредными для вашего здоровья.
Оба этих типа жиров должны быть ограничены в вашем рационе. Хотя нет ежедневного рекомендуемого потребления транс-жиров, Американская кардиологическая ассоциация рекомендует ограничить потребление насыщенных жиров до 5-6 процентов от ежедневных калорий. Для людей, соблюдающих диету 2000 калорий, это около 120 калорий или 13 граммов насыщенных жиров.
Альтернативные сливки для кофе на молочной основе
Если вам нужен стандартный кофейный сливок из молочных продуктов, вы можете рассмотреть такие продукты, как молоко, сливки и пополам. Цельное молоко, иногда также называемое цельным молоком или цельным молоком, является одним из самых жирных видов молока, которое вы можете получить из животного источника. Этот тип молока часто считают слишком жирным, чтобы пить.
Хотя вы, возможно, не захотите пить несколько чашек этого вида молока каждый день, использование его в качестве крема в ограниченных количествах может быть совершенно здоровым выбором. Согласно Министерству сельского хозяйства США, каждая столовая ложка (15 граммов) цельного молока содержит всего 9 калорий, пол грамма жира, пол грамма белка и 0, 7 грамма углеводов. Вы также можете попробовать пахту, кисломолочный продукт, который имеет содержание макронутриентов, аналогичное молоку, но имеет преимущество в том, что содержит полезные пробиотические бактерии.
Половина продуктов также обычно производится из ингредиентов на основе молока. За исключением полутонов без жира, большинство полуторных продуктов представляют собой комбинацию цельного молока и некоторых видов сливок. Половина продуктов обычно имеет различное содержание жира в диапазоне от 10, 5 до 18 процентов. Независимо от того, какой продукт вы выбираете, имейте в виду, что это все продукты животного происхождения на молочной основе, что означает, что они содержат некоторое количество насыщенных жиров.
Продукты для здорового немолочного крема
Большинство супермаркетов предлагают разнообразные варианты растительного молока, которые могут варьироваться от миндаля до сои или конопли. Растительные сливки часто доступны от тех же производителей, которые делают альтернативы молоку. Эти продукты могут быть одними из самых здоровых альтернатив кофе сливок, которые вы можете найти.
Многие растительные продукты, такие как орехи, богаты жирами и являются отличной альтернативой сливкам для кофе. Другие растительные продукты, из которых вы можете сделать вид молока или сливок, включают продукты на основе зерна, такие как овес, и продукты на основе бобовых, такие как соя. Растительные сливки, такие как овсяное молоко и сливки, часто имеют долю насыщенного жира по сравнению с продуктами на основе животного молока.
Тем не менее, вы не должны автоматически думать о всех растительных сливках как о более здоровых продуктах. Например, кокосовое молоко и сливки могут быть богаты насыщенными жирами. Хотя отрицательные последствия для здоровья насыщенных жиров на растительной основе оспариваются, Американская кардиологическая ассоциация рекомендует ограничить потребление продуктов с насыщенными жирами, независимо от того, поступают они из растительных или животных источников.
