Вы можете легко приготовить домашний суп, чтобы согреться в холодные месяцы. Или ешьте его только для того, чтобы наполнить вас до основного приема пищи, чтобы не потреблять слишком много калорий.
Большинство домашних рецептов супа начинаются с бульона, такого как овощной бульон. Хотя приобретенная в магазине версия является наиболее удобной, овощное бульонное питание часто очень богато натрием, поэтому вам лучше готовить дома.
Овощной бульон калорий и макросов
Овощной бульон не содержит много калорий. По данным USDA FoodData Central, порция на 1 чашку дает всего 10 калорий, все из которых содержат 3 грамма углеводов, которые в нем содержатся.
Другие типы бульонов имеют схожее количество калорий, количество калорий в курином бульоне составляет 5 калорий на 1 порцию чашки, и каждая чашка говяжьего бульона обеспечивает 20 калорий, по данным USDA FoodData Central. Говяжий бульон обладает питательной ценностью почти 3 грамма белка на 1 порцию чашки, увеличивая количество калорий.
Овощной бульон повышает потребление жидкости в течение дня, помогая предотвратить обезвоживание. По мнению диетологов Канады, мужчинам следует пить 3 литра жидкости в день, а женщинам - 2, 2 литра, а моча должна быть светло-желтой или прозрачной, когда вы хорошо увлажнены. Отвар также может помочь восполнить потерю соли и воды после тренировки.
Пощади соль
Основным недостатком покупного овощного бульона является то, что в нем достаточно натрия. Каждая чашка содержит 540 мг. Куриный и говяжий бульоны также содержат натрий, с куриным бульоном, содержащим 420 миллиграммов, и говядиной, обеспечивающей 889 миллиграммов.
Ищите овощной бульон с надписью «низкий уровень натрия», так как эти бульоны могут содержать не более 5 процентов DV или 140 миллиграммов натрия на порцию. По данным Американской ассоциации кардиологов, здоровые взрослые должны потреблять не более 2300 мг натрия в день, или 1500 мг, если у вас высокое кровяное давление или другие факторы риска сердечных заболеваний.
Получите немного витаминов
Хотя овощной бульон приготовлен из овощей, конечный результат не очень богат витаминами. Польза овощного бульона - это небольшое количество витамина А, но оно не приближается к рекомендуемой суточной норме, согласно данным Национальной академии наук.
Витамин А необходим для здорового зрения и иммунной системы. Выбор говяжьего или куриного бульона не приведет к значительному увеличению потребления витаминов, поскольку найденные следовые количества, вероятно, содержатся в самих овощах.
Сделайте более здоровую версию
Лучше всего взять все овощи, которые вам нужно использовать, а также любые овощные отходы и приготовить собственный овощной бульон. Только не включайте зеленые листовые верхушки моркови или кожуру лука, так как это может сделать конечный результат горьким.
Когда вы готовите собственный бульон, вы можете значительно ограничить количество добавляемой соли или вообще пропустить ее. Не забудьте включить лук, чеснок и другие травы, которые вам нравятся, такие как петрушка или тимьян, чтобы добавить аромат без натрия.
