Дефицит витамина B12 является одной из самых распространенных проблем со здоровьем во всем мире, от которой страдают от 1, 5 до 15 процентов американцев. Но высокий уровень B12 в крови не обязательно хорошая вещь. Согласно системе здравоохранения «Гора Синай», слишком много этого питательного вещества может быть признаком заболевания печени, лейкемии или других нарушений. Хорошей новостью является то, что вы можете естественным образом снизить уровень витамина В12 с помощью простых диетических изменений.
Роль витамина В12
Этот водорастворимый питательный элемент играет ключевую роль в производстве ДНК и эритроцитов. Он также известен как кобаламин и имеет наиболее сложную структуру из всех витаминов, согласно Институту Линуса Полинга. Большинство пищевых добавок содержат цианокобаламин , основную форму витамина В12.
Наряду с другими витаминами группы В кобаламин регулирует метаболизм гомоцистеина. Повышенные уровни гомоцистеина были связаны с более высоким риском инсульта, сердечного приступа и сердечно-сосудистых проблем. Иногда они могут указывать на основное состояние, такое как заболевание почек или сердца.
Витамин B12 может также защитить от депрессии, слабоумия и других психических заболеваний. Как указывает NIH, низкий уровень этого питательного вещества может привести к снижению когнитивных способностей.
Исследование, проведенное на 140 пожилых пациентах и опубликованное в журнале Health Sciences в декабре 2014 года, показывает прямую связь между дефицитом витамина B12 и депрессией у пожилых людей. Все субъекты с дефицитом этого питательного вещества сообщали о депрессивных симптомах.
Согласно исследованию Journal of Health Sciences, от 75 до 90 процентов людей, которые не получают достаточно витамина B12, испытывают перепады настроения, недержание, онемение конечностей, раздражительность и другие неврологические симптомы. Кроме того, 20 процентов пожилых людей могут испытывать дефицит этого питательного вещества. Уровни витамина B12 ниже или выше от 160 до 950 пикограмм на миллилитр (пг / мл) считаются ненормальными и могут указывать на более серьезное состояние.
Опасности высоких уровней B12
Дефицит витамина B12 был связан с усталостью, когнитивными проблемами, плохим балансом и другими симптомами, которые могут помешать вашей повседневной жизни. Если оставить без внимания, это может привести к пагубной анемии , расстройству, которое вызывает усталость, головные боли, стенокардия и нерегулярное сердцебиение.
Учитывая эти факты, имеет смысл принимать добавки витамина В12 и употреблять в пищу продукты, содержащие это питательное вещество. Однако больше не всегда лучше. По данным клиники Майо, высокий уровень B12 может вызвать тошноту и рвоту, головные боли, беспокойство или головокружение.
Кобаламин растворим в воде, поэтому любой избыток выводится с мочой. На самом деле, для этого питательного вещества не было установлено верхнего предела. Однако избыток витамина В12 в крови может указывать на основное расстройство. В феврале 2013 года в обзоре QJM: Международный медицинский журнал утверждается, что повышенный уровень кобаламина может быть признаком рака молочной железы, толстой кишки, желудка, печени или поджелудочной железы.
Исследователи отмечают, что алкоголизм, уколы витамина B12 и пищевые добавки могут также вызвать высокий уровень витамина B12. Национальный институт здравоохранения рекомендует суточную дозу 2, 4 микрограмма кобаламина для взрослых мужчин и женщин, 2, 6 микрограмма для будущих мам и 2, 8 микрограмма во время кормления грудью.
Если вы ожидаете ребенка, еще важнее следить за состоянием вашего питания. Исследование, опубликованное в январе 2018 года в детской и перинатальной эпидемиологии, показало, что беременные женщины с высоким уровнем фолиевой кислоты и витамина В12 в плазме с большей вероятностью рожают детей с расстройствами аутистического спектра.
Уменьшите уровень витамина В12
Как видите, большинство исследований противоречивы. С одной стороны, медицинские работники утверждают, что в кровотоке нет слишком большого количества витамина В12. С другой стороны, исследования показывают, что могут возникнуть побочные эффекты. Если уровень витамина В12 выше нормы, подумайте об изменении своих привычек питания.
Не волнуйтесь, хотя. Немногие продукты содержат это питательное вещество, поэтому нет необходимости вносить серьезные изменения в свой рацион. Для начала ограничьте потребление говядины, молочных продуктов, рыбы и морепродуктов.
Моллюски, например, обеспечивают 84, 1 микрограмма витамина B12 на порцию, согласно NIH - это около 1400 процентов от рекомендуемой суточной дозы. Одна порция говяжьей печени содержит 70, 7 микрограмма витамина В12, в то время как в печени ягненка содержится 101, 76 микрограмма витамина В12 на порцию.
Это питательное вещество также содержится в сардинах, тунце, радужной форели, пищевых дрожжах, яичных желтках и обогащенных продуктах. Фрукты, овощи, орехи, семена и бобовые не содержат витамина В12. Цельное зерно, апельсиновый сок, миндальное молоко, рисовое молоко и заменители мяса на основе сои часто обогащены витамином B12, поэтому не забудьте проверить этикетки.
Переключитесь на поливитамины и другие добавки, которые содержат мало или совсем не содержат кобаламин. Регулярно сдавайте анализы крови, чтобы проверить уровень витамина В12. Если они все еще высоки, проконсультируйтесь с врачом, который может заказать дополнительные анализы для проверки основных условий.
