Бобы Moong Dal также известны как бобы дал, зеленый грамм или просто бобы мунг (когда созреют). Они очень похожи по форме, размеру и текстуре на горох и чечевицу. Питание Moong Dal является хорошим дополнением к вашей диете. Их калории и жир низки, и они также богаты белком.
Бобы Moong Dal имеют желтый цвет и очищаются от кожуры после разделения на половину, что означает, что они имеют одну закругленную сторону и одну плоскую сторону. Их легко и быстро готовить, и, как и другие бобовые, они являются богатым источником неживотного белка, клетчатки и многих других питательных веществ.
Moong Dal Nutrition
Калории Moong Dal и белок Moong Dal состоят из 212 калорий и 14, 2 грамма белка. По данным USDA FoodData Central, Moong Dal также поставляет около 15, 4 грамма клетчатки и всего 0, 768 грамма жира на 1 стакан (202 грамма) вареной несоленой зрелой фасоли. В то время как большинство взрослых в Соединенных Штатах получают достаточное количество белка в своем рационе, все же рекомендуется, чтобы они получали свой белок из различных источников, включая неодушевленные источники.
Мунг Дал имеет широкий спектр важных витаминов. Он богат кальцием, калием и различными компонентами комплекса витаминов В, такими как фолат.
Пищевые волокна полезны для организма. Это может помочь снизить уровень холестерина в организме, а также предотвратить такие диетические осложнения, как дивертикулез и запор, по данным клиники Майо. Диета с высоким содержанием клетчатки также может заставить вас чувствовать себя сытым с меньшим количеством пищи, тем самым снижая риск переедания.
Комплекс витаминов В очень важен и состоит из витаминов, которые помогают вашему организму вырабатывать глюкозу, расщепляя углеводы, чтобы вырабатывать топливо, которое может использоваться вашим организмом. Фолиевая кислота, в частности, помогает мозгу нормально функционировать, а также играет важную роль в создании ДНК.
Фолиевая кислота также является важной частью поддержания хорошего эмоционального и психического здоровья. Помимо витаминов группы В, лун также содержит другие витамины, такие как витамин С, витамин Е и витамин К.
Польза для здоровья Moong Dal
Луна содержит много антиоксидантов, которые, как известно, полезны для организма, включая кофейную кислоту, коричную кислоту, фенольные кислоты, флавоноиды и многие другие, согласно обзору за январь 2014 года, опубликованному в Chemistry Central Journal . Эти антиоксиданты эффективны при нейтрализации свободных радикалов, которые являются потенциально вредными молекулами в организме.
Согласно обзору за февраль 2016 года, опубликованному в Nutrients, бобы Moong Dal являются хорошим источником витаминов группы B, что означает, что они помогают поддерживать здоровье мозга. Восемь водорастворимых витаминов группы В жизненно необходимы для работы мозга, таких как сигнальные молекулы, выработка энергии, синтез многочисленных нейрохимикатов и сигнальное молекула геномного и негеномного метилирования, а также синтез и восстановление ДНК / РНК.
Мартовское исследование, опубликованное в доказательной дополнительной альтернативной медицине, показало, что антиоксиданты в бобах лунного дала (витексин и изовитексин), а также клетчатка и белок, помогают инсулину работать более эффективно и снижать уровень сахара в крови.
Бобы Moong Dal могут помочь вам чувствовать себя более сытыми после их употребления, что может помочь вам есть меньше и поддерживать здоровый вес (или даже терять вес). Обзор, опубликованный в мае 2014 года в Обществе по борьбе с ожирением, показал, что люди чувствовали себя в среднем на 31% полнее после употребления бобовых, таких как бобы, а не других продуктов, таких как хлеб и макароны.
Фасоль Moong Dal богата фолатом, что важно во время беременности. Отдел пищевых добавок Национального института здравоохранения рекомендует беременным женщинам в возрасте 19 лет и старше получать 600 мкг фолата в день. Женщинам, которые не беременны, нужно 400 мкг фолиевой кислоты в день. USDA FoodData Central указывает, что 1 чашка бобов моонг дал даст вам 321 микрограмм фолата.
Регулярное употребление в пищу бобов Мунг Дал - это отличный способ добавить в свой рацион больше растительных продуктов. Исследование, опубликованное в мае 2017 года в Журнале гериатрической кардиологии, показало, что употребление растительной диеты является жизненно важным способом улучшения здоровья и снижения риска возникновения различных хронических заболеваний.
Бобы Moong Dal - прекрасное дополнение к вегетарианской диете из-за высокого уровня белка в этих бобах. Согласно исследованию, опубликованному в феврале 2018 года в Food & Nutrition Research , бобы лун могут легко перевариваться, что делает их (в сочетании с зерновыми) идеальным способом увеличить потребление белка здоровым вегетарианцем.
Бобы мунг и плохой холестерин
Обзор, проведенный в мае 2014 года в 26 исследованиях, опубликованных в журнале Canadian Medical Association Journal, показал, что ежедневное употребление в пищу порции бобовых (130 г или около 2/3 чашки) значительно снижает уровень холестерина ЛПНП в крови.
Высокое кровяное давление является серьезной проблемой, которая увеличивает риск сердечно-сосудистых заболеваний. Согласно исследованию, опубликованному в Международном журнале Home Science в июне 2016 года, из-за содержания магния, калия и клетчатки бобы лун могут помочь снизить кровяное давление.
Содержание белка и волокон в лунном молоке высокое, поэтому бобы лунного дала могут помочь подавить гормоны, вызывающие чувство голода, такие как гормон грелина. Калорийность Moong Dal также низка, поэтому, когда вы их едите, вы не потребляете много калорий, но вы будете чувствовать себя более сытым, что поможет вам не переедать. Они могут помочь обуздать ваш аппетит, тем самым уменьшая общее потребление калорий и помогая вам в поездке по снижению веса.
Бобы мунг содержат много различных питательных веществ, которые могут помочь вашему пищеварительному здоровью. Наиболее значимым из них является волокно, особенно растворимое волокно, известное как «пектин». Известно, что пектин поддерживает здоровье кишечника, заставляя пищу быстрее двигаться через пищеварительную систему, согласно небольшому исследованию 80 пациентов с запорами, опубликованному в декабре 2014 года в выпуске « Чжунхуа Йи Сюэ За Чжи» .
Углеводы в луне также имеют более высокую биодоступность (они легче усваиваются), чем углеводы, содержащиеся в других бобовых. Поэтому они реже приводят к метеоризму, чем другие виды бобовых.
