Созданная в 1940 году, Rice Krispies Treats традиционно состояла из трех ингредиентов: сливочного масла, зефира и каши Rice Krispies. Marshmallow Fluff, коммерческий бренд крема из зефира, может быть использован в качестве заменителя в рисовом хрустящем мясе с Marshmallow Fluff.
Приготавливается из сахара, кукурузного сиропа, сушеных яичных белков и ванилина, экстракта ванильных бобов, пуха из зефира и рисовых угощений, приготовленных с использованием заменителя зефира, с высоким содержанием сахара и низким содержанием питательных веществ. Наслаждайтесь ими только изредка и в меру.
Используйте масло или маргарин
Оригинальный рецепт Рисовых Krispies Treats требовал около 3 столовых ложек масла - примерно 1/4 чашки - чтобы приготовить достаточно угощений на 12 порций. Проблема в том, что в сливочном масле много насыщенных жиров, которые, по данным Американской кардиологической ассоциации, могут способствовать развитию болезней сердца.
По данным Министерства сельского хозяйства США, 3 столовые ложки сливочного масла содержат 21 грамм насыщенных жиров, а такое же количество маргарина содержит 9 грамм насыщенных жиров.
Выбирайте маргарин, не содержащий транс-жиров, но избегайте низкокалорийного или диетического маргарина, а также растительного маргарина в ванне. Если вы предпочитаете сливочное масло, выбирайте взбитое или легкое сливочное масло по сравнению с обычным сливочным маслом для меньшего количества калорий и меньшего количества жира на порцию.
Перемешать в пух
В типичном рецепте Rice Krispies Treats вы можете заменить целую банку на 7, 5 унции пуха «Зефир» на пакет из 10 унций обычных зефиров - примерно 40 зефиров - или 4 чашки миниатюрных зефиров.
Чтобы приготовить липкую смесь, которая удерживает рисовые хлопья вместе в лакомстве, вам нужно разогреть пух зефира с топленым маслом или маргарином на плите или в микроволновой печи. Размешайте смесь и проверяйте ее часто, чтобы убедиться, что она не горит.
Добавьте Рис Криспи
Запланируйте использование примерно 5-6 чашек каши Rice Krispies на каждую банку пуха «Зефир», чтобы приготовить 24 квадратных угощения, каждый шириной около 2 дюймов.
Смесь может быть липкой: используйте шпатель или ложку, слегка покрытую антипригарным разбрызгивателем, чтобы тщательно перемешать ингредиенты.
Формировать, охлаждать и резать
Используйте вощеную бумагу; широкая холодная ложка; или лопаточку, покрытую антипригарным разбрызгивателем для придания формы и прессования смеси Rice Krispies в форму для выпечки, выстланную пергаментом или вощеной бумагой или опрыскиваемую разбрызгивателем.
Когда смесь застынет, порежьте ее ножом, ножом для пиццы или печеньем. Рисовые угощения остаются свежими при комнатной температуре в герметичном контейнере в течение двух дней.
