Тилапию часто называют «палтусом бедняка» из-за его белой плоти и шелушащейся текстуры, а также из-за того, что она дешевле, чем крупная рыба. Приготовление тилапии на плите с оливковым маслом - это быстрый и легкий рецепт - вы можете накормить себя и свою семью питательной едой за меньшее время, чем то, чтобы пойти в ресторан быстрого питания. Вы можете приготовить тилапию без покрытия или с легким налетом,
Свежая тилапия
Шаг 1
Поставьте стейки тилапии на чистую стойку или разделочную доску. Посыпать специями. Простая соль и перец хорошо работают с этим блюдом, но вы можете использовать любые специи на свой вкус. Переверните и приправьте противоположную сторону.
Шаг 2
Положите сковороду на горелку и поставьте на средний огонь. Это будет ниже, чем во многих других рецептах сковороды, из-за низкой температуры копчения оливкового масла. Подождите 10 минут, пока сковорода не достигнет равномерного нагрева.
Шаг 3
Разлить по 1 ст. оливкового масла. Наклоните кастрюлю, чтобы распространить ее вокруг.
Шаг 4
Поместите тилапию на сковороду. Слегка покачивайте щипцами до тех пор, пока дно не сгорит и не прилипнет к кастрюле Готовьте три минуты.
Шаг 5
Переверните стейки тилапии и готовьте три минуты на той стороне. В течение последних 30 секунд положите на блюдо бумажное полотенце.
Шаг 6
Удалить тилапию на блюдо. Накрыть вторым бумажным полотенцем. Полотенца отводят излишки масла перед подачей на стол.
Панированная тилапия
Шаг 1
Выложите и приправьте порезы тилапии, как указано выше.
Шаг 2
Налейте муку в неглубокую плоскую емкость, например крышку Tupperware. Поместите стейк тилапии в муку, затем переверните, чтобы покрыть обе стороны. «Шлепайте» рыбу аккуратно, чтобы сбить лишнюю муку.
Шаг 3
Разогрейте сковороду, как в новом рецепте тилапии. Заполните на глубину около 1/4 дюйма с оливковым маслом. Возможно, вы захотите использовать брызговик, поскольку масло нагревается.
Шаг 4
Поместите панированные стейки тилапии в масло. Будьте осторожны с масляными брызгами, когда вы делаете это.
Шаг 5
Готовьте и переворачивайте, как в рецепте свежей тилапии. Снимите на бумажные полотенца, что будет более важно с насыщенной маслом панировки тилапии.
Вещи, которые вам понадобятся
-
Оливковое масло
Чугунная сковорода
Стейк из тилапии
специи
Мука (по желанию)
Щипцы для приготовления пищи
Бумажное полотенце
Сервировочная тарелка
Чаевые
Сжатие лимона, лайма или апельсина на готовом продукте может добавить пикантный удар к готовой тилапии.
