Если вы считаете углеводы или калории, вы можете спросить, как вино влияет на ваш рацион. Хотя это может быть не очень высоким содержанием углеводов, в бутылке вина содержится значительное количество калорий.
Потребление вина и розлив
По данным Института вина, потребление вина в Соединенных Штатах почти удвоилось за последние 20 лет: с 526 миллионов галлонов в 1998 году до 966 миллионов галлонов в 2018 году. Если вы любите вино, это может быть увлекательно открыть для себя новые сорта и рассмотреть потенциальную пользу для здоровья. Стоит отметить, однако, что вино содержит значительное количество калорий. Хотя небольшая часть этих калорий поступает из углеводов, большинство из них поступают из алкоголя.
Винные бутылки бывают самых разных размеров, и поэтому количество калорий и углеводов в одной бутылке может сильно различаться. В дополнение к стандартным 750-миллилитровым бутылкам, продаваемым в большинстве продуктовых и винных магазинов, вы также можете найти пол-бутылки, или те, которые содержат 375 миллилитров, а также бутылки магнума, которые содержат 1500 миллилитров вина, или две бутылки. Даже большие бутылки вина могут быть эквивалентны четырем, шести, восьми или более бутылкам стандартного размера.
Рассмотрим калории в вине
Типичная винная бутылка объемом 750 миллилитров содержит приблизительно 25 унций жидкости. В Соединенных Штатах порция вина на 5 унций считается стандартной; по этой мере бутылка вина содержит около пяти бокалов.
Красное столовое вино и розовое вино обеспечивают одинаковый уровень калорий, около 125 калорий на стакан или 625 калорий в бутылке вина, согласно данным USDA. Белое столовое вино немного ниже в калориях, со 121 калорией за стакан, или 603 калориями за бутылку, согласно USDA. Хотя некоторые сорта красного или белого вина могут содержать чуть больше или меньше калорий на бутылку, большинство сортов попадают в диапазон от 120 до 130 калорий на стакан или от 600 до 650 калорий на бутылку.
По определению, десертные вина содержат значительно больше углеводов и калорий, чем менее сладкие вина, поэтому они также обычно выпускаются в небольших бутылках и, как правило, подаются в небольших стаканах. В сладком десертном вине содержится около 157 калорий и 12 граммов углеводов на порцию 3, 5 унции, согласно данным USDA. В сухих десертных винах лишь немного меньше калорий и углеводов.
Подсчитайте углеводы в вине
Вино не содержит жиров, следовых количеств белка и небольшого количества углеводов. Поскольку он не является источником пищевых волокон или сложных углеводов, все углеводы в бокале вина находятся в форме легкоусвояемых простых сахаров.
В красном и белом столовом вине содержится примерно одинаковое количество углеводов - чуть менее 4 граммов на стакан в 5 унций или примерно 20 граммов углеводов на 750-миллилитровую бутылку. По данным Министерства сельского хозяйства, в розовом вине немного больше углеводов, почти 6 г на порцию или около 29 г углеводов в бутылке вина.
Это означает, что углеводы составляют примерно 80 калорий, или 13 процентов от общего количества калорий в стандартной бутылке красного или белого столового вина. Примерно 115 калорий, или 19 процентов калорий в бутылке розового вина, происходят из углеводов. Все остальные калории поступают из алкоголя.
Правила потребления вина
Как отмечает Школа общественного здравоохранения Гарвардского университета имени Чана, алкоголь может быть тоником или ядом, в зависимости от того, сколько вы потребляете. В то время как сердечные заболевания являются основной причиной смерти среди пьющих, умеренное употребление алкоголя было связано со сниженным риском сердечных заболеваний.
Согласно американским диетическим рекомендациям 2015–2020 годов, алкоголь следует употреблять в умеренных количествах - один напиток в день для женщин и до двух напитков в день для мужчин. Эти правила также определяют бокал вина весом 5 унций как один напиток, что означает, что бутылка вина емкостью 750 мл содержит пять «умеренных» напитков.
Однако умеренное употребление алкоголя не всегда является здоровым выбором - для выздоравливающих алкоголиков, беременных женщин, людей с заболеваниями печени и людей, принимающих лекарства, которые взаимодействуют с алкоголем, употребление любого количества алкоголя может представлять значительный риск для здоровья.
