Говяжье фо, традиционное вьетнамское блюдо, содержит сердечную смесь из лапши, овощей и говядины. Благодаря лучшему пониманию питания говядины можно выяснить, соответствует ли оно вашим потребностям в питании и здоровье.
Чаевые
По данным Министерства сельского хозяйства США, в одной чашке говядины содержится около 215 калорий. Проблема в том, что в большинстве ресторанов подают негабаритные порции, поэтому калории и жир могут быстро накапливаться.
Определение питания говядины фо
Большая миска бульона, лапши, овощей и тонко нарезанной говядины может согреть вас зимой и утолить голод в любое время года. В некоторых версиях говядины фо используется говядина настолько тонкая, что ее нужно готовить в бульоне всего несколько минут, прежде чем вы сможете ее съесть.
Основными ингредиентами говядины фо являются говядина, лапша, бульон и овощи, такие как лук, ростки фасоли и чеснок. Хотя есть разные рецепты, эти три являются наиболее распространенными ингредиентами. Вместо говядины вы также можете использовать белое мясо, такое как курица, или тофу для вегетарианской кухни.
По данным Министерства сельского хозяйства США, общее количество калорий в одной чашке составляет около 215. В нем также содержится 15 граммов белка, 25 граммов углеводов и 5 граммов жира. Большинство калорий в этом блюде происходит из говядины, а также жира. Лапша составляет большинство углеводов.
Если вы считаете калории, имейте в виду, что эти цифры основаны на размере порции одной чашки фо. Маловероятно, что в ресторане подают только одну чашку, так что вы можете потреблять две или три чашки в миске или даже больше. Это означает, что ваша еда может иметь более 600 калорий.
Проблемы со здоровьем и говядина Пхо
Важной частью питания говядины фо является красное мясо, которое добавляет в блюдо как белок, так и жир, а также другие питательные вещества, такие как витамины группы В. Тем не менее, существует спор о том, насколько полезен белок красного мяса по сравнению с другими белками, такими как молочные продукты или птица.
В сентябрьском исследовании 2016 года, опубликованном в журналах внутренней медицины, сделан вывод о том, что высокое потребление красного мяса может привести к более высокому риску проблем со здоровьем, таких как диабет II типа, болезни сердца, некоторые виды рака и инсульт. Исследователи считают, что потребление более 100 граммов необработанного красного мяса в день является высоким.
Согласно статье из Harvard Health Publishing, увеличение потребления красного мяса может привести к преждевременной смерти. Повышение уровня 3 унции красного мяса в день - это все, что нужно для повышения риска преждевременной смерти - скорее всего, от насыщенного жира, холестерина и железа. Клиника Кливленда рекомендует ограничить количество насыщенных жиров, чтобы улучшить уровень липидов в крови и сохранить здоровье сердца.
Вы также можете пропустить говядину фо, если в вашей диете уже слишком много соли. По данным Министерства сельского хозяйства США, в одной чашке говядины фо содержится 1200 мг натрия. Согласно обзору за август 2016 года, опубликованному в Медицинском журнале Новой Англии, потребление более 2300 мг натрия в день считается чрезмерным. Поскольку большинство мисок супа фо составляют по крайней мере две или три чашки, вы быстро превзойдете это количество.
Есть польза для здоровья, связанная с низким потреблением натрия. Как отмечалось в вышеприведенном обзоре, среднесуточное снижение содержания натрия от 529 до 1 010 мг может привести к падению артериального давления от 1, 3 до 4, 2 мм рт. Ст. (Мм рт. Ст.)
Здоровые альтернативы говядины Пхо
Есть альтернативы говяжьему фо, если у вас высокое кровяное давление или другие проблемы со здоровьем, связанные с натрием или холестерином. Например, вы можете сделать свою собственную версию говядины фо. Это позволит вам создать свой собственный запас и вручную выбирать ингредиенты, чтобы вы могли контролировать используемое мясо и количество натрия в вашем блюде.
Если вы беспокоитесь о негативном влиянии говядины на здоровье, вы можете выбрать соевый белок, такой как тофу, или белок белого мяса, например, курицу. Кроме того, поскольку курица является более постным мясом, калории в курином супе с лапшой, скорее всего, будут меньше, чем в говяжьем супе с лапшой. Если вы наблюдаете за потреблением углеводов, просто удалите лапшу.
Другие супы могут быть лучшим вариантом, если вы пытаетесь избежать красного мяса и избытка натрия. Например, можно есть куриный суп с лапшой. Это популярное блюдо содержит меньше жира, чем большинство супов с говядиной. По данным Министерства сельского хозяйства США, одна чашка куриного супа с лапшой обеспечивает 130 калорий, 9 граммов белка, 4, 5 грамма жира и 14 граммов углеводов. В нем всего 941 грамм натрия, что значительно меньше 1200 миллиграммов говядины фо.
