В то время как они кажутся кулинарными шедеврами, требующими профессиональной подготовки шеф-повара, филе с беконом в упаковке на самом деле относительно просто в приготовлении. Домашним поварам просто нужно немного терпения и надежная пара щипцов, чтобы пройти процесс обжига.
Выполните несколько простых шагов, чтобы произвести впечатление на вашу семью или гостей декадентским стейком.
Шаг 1: Приправить мясо
Выньте бифштексы из упаковки и поместите их на чистую тарелку в нескольких дюймах друг от друга. Приправьте вершины стейков морской солью, свежемолотым перцем и любыми специями и травами, которые вам нравятся. Переверните стейки и повторите с другой стороны.
Если вы следите за потреблением соли, обратите внимание на содержание натрия в ваших приправах. Американская кардиологическая ассоциация рекомендует ежедневное потребление натрия не более 2300 мг.
Шаг 2: Подготовьте свои материалы
Накройте кухонную стойку несколькими листами полиэтиленовой пленки, используя при необходимости скотч, чтобы удержать их на месте. Поместите несколько зубочисток, по крайней мере, по одной на каждый стейк, рядом с вашей рабочей станцией.
Шаг 3: выложите бекон
Разложите одну полоску тонкого бекона на каждый стейк филе. Оставьте несколько дюймов пространства между каждой полосой, чтобы у вас было достаточно места для упаковки.
Шаг 4: оберните мясо
Поместите стейк филе на его стороне вдоль полосы бекона, катя это, пока все края не окружены. Закрепите свободный конец бекона зубочисткой, обращая особое внимание, чтобы не вдавливать его слишком сильно. Повторите этот процесс с каждым бифштексом.
Шаг 5: разогреть духовку
Разогрейте духовку до умеренно высокой температуры около 400-450 градусов по Фаренгейту. Поставьте на печь большую безопасную для духовки сковороду из нержавеющей стали или чугуна и установите температуру на среднем огне.
Шаг 6: Покройте кастрюлю
Добавьте около столовой ложки сливочного масла в кастрюлю, пока дно не будет равномерно покрыто.
Если вы ищете более здоровый вариант, вместо этого сбрызните его оливковым маслом. Масло с высоким содержанием насыщенных жиров - «плохой» вид, который может способствовать заболеванию сердца, по данным клиники Майо.
Шаг 7: поместите мясо в кастрюлю
Аккуратно приподнимите каждый бекон, обернутый в бекон, щипцами, взявшись за верх и низ - области, которые не обернуты в бекон. Положите каждый стейк в кастрюлю на несколько дюймов между ними, чтобы обеспечить равномерное приготовление.
Шаг 8: поджарь свой стейк
Разрешить стейки в течение минуты или пока вы не заметите даже золотисто-коричневого цвета. Переверните стейки, чтобы обжечь другую сторону.
Шаг 9: Готово в духовке
Выключите плиту и снимите кастрюлю с конфорки. Откройте дверцу духовки и поместите всю кастрюлю в духовку на среднюю стойку. Дайте стейкам в беконе закончить готовить в духовке в течение 7-10 минут, чтобы достичь средней редкости или дольше, если вы предпочитаете более хорошо приготовленный стейк.
Вещи, которые вам понадобятся
-
Стейки филе
Морская соль, треснутый перец, специи или травы, по желанию
Пластиковая упаковка
Полоски бекона
Зубочистки
Skillet
Масло и оливковое масло
щипцы
Чаевые
Предупреждение
Проверьте ваши стейки с помощью пищевого зонда перед подачей на стол. Служба безопасности и инспекции пищевых продуктов Министерства сельского хозяйства США предлагает приготовить все блюда из говядины и свинины до 145 F, чтобы уменьшить вероятность развития болезней пищевого происхождения.
Всегда тщательно мойте руки после работы с сырым мясом. Прикосновение к другой пище или чистой поверхности после обращения с сырым мясом приводит к перекрестному загрязнению и повышенному риску болезней пищевого происхождения.
