Свекла не так распространена или популярна, как некоторые другие овощи, такие как брокколи и морковь, но она сладкая и питательная и является прекрасным дополнением к еде. Верхушки свеклы являются хорошим источником витамина А, а красные корни - хорошим источником витамина С. Они также богаты клетчаткой, витаминами группы В и кальцием. В Соединенных Штатах корнеплоды свеклы обычно едят целыми, а затем нарезают их как гарнир или как дополнение к салатам.
Шаг 1
Удалите зеленые верхушки с корней свеклы при сборе урожая. Оставьте около 1 дюйма стебля, чтобы сохранить вкус и цвет корня.
Шаг 2
Тщательно вымойте свеклу перед нарезкой, но будьте осторожны, чтобы не повредить кожу. Разрушение кожи позволяет избежать некоторой питательной ценности.
Шаг 3
При желании сварите свеклу, а затем быстро охладите ее в ледяной воде. Это облегчает удаление кожи и нарезать свеклу на мелкие кусочки.
Шаг 4
Протрите кожу свеклы бумажным полотенцем или мягкой губкой, а затем обрежьте любые нежелательные участки корня ножом.
Шаг 5
Порезать свеклу на большие или маленькие кусочки или кубики, в зависимости от ваших предпочтений.
Вещи, которые вам понадобятся
-
Бумажное полотенце
Стеклянная тарелка
Нож
Чаевые
Тертая сырая свекла хорошо подходит в качестве гарнира к салатам.
Предупреждение
Не режьте свеклу на разделочную доску или столешницу. Нарежьте свеклу на стеклянную пластину или рабочую поверхность и немедленно уберите пролитый сок.
