Вы можете покрыть его свежими фруктами и мюсли на завтрак, добавить его в вегетарианский соус и салатную заправку на обед или смешать со смузи для закуски перед тренировкой. Независимо от причины, употребление в пищу йогурта с живой культурой - это полезный и питательный способ добавить в свой рацион протеин, кальций и пробиотики.
Чаевые
Употребление в пищу йогурта с живыми активными культурами может помочь уменьшить симптомы некоторых желудочно-кишечных заболеваний.
Живые и активные культуры
Когда вы видите слова «живые и активные культуры» на этикетке йогурта, это означает, что продукт, который вы покупаете, содержит Lactobacillus bulgaricus и Streptococcus thermophilus, которые, согласно веб-сайту Национальной ассоциации йогуртов AboutYogurt.com, превращают пастеризованное молоко в йогурт во время ферментации., Чтобы убедиться, что вы получаете йогурт с живой культурой, который не подвергался тепловой обработке и убивает живые культуры, NYA установило специальную печать «Живые и активные культуры», которую вы можете найти на контейнерах с охлажденным и замороженным йогуртом.
Печать Национальной Ассоциации Йогуртов предназначена для того, чтобы помочь вам распознать продукты, содержащие значительное количество живых и активных культур. Выбор йогурта с живой культурой с печатью NYA вместо продуктов гарантирует, что вы будете есть охлажденный йогурт, который содержит не менее 100 миллионов культур на грамм на момент производства, или замороженный йогурт с 10 миллионами культур на грамм.
Тем не менее, NYA указывает, что для того, чтобы охлажденный продукт назывался йогуртом, его необходимо производить с использованием Lactobacillus bulgaricus и Streptococcus thermophilus . Но на этом сходство заканчивается. Если йогурт, который начинался с живых и активных культур, подвергался тепловой обработке после его приготовления, процесс может убить культуры, в результате чего йогурт не будет содержать такое же количество культур, как у тюленя. Хорошая новость, согласно данным Калифорнийского фонда молочных исследований, заключается в том, что большинство йогуртов, представленных на рынке сегодня, не подвергались термической обработке после ферментации, и, следовательно, соответствуют критерию содержания живых микробов.
Преимущества живой культуры йогурта
В то время как кальций и белок в йогурте полезны для вашего здоровья, многие исследования о пользе йогурта для здоровья сосредоточены на содержании живых бактерий, согласно Гарвардской школе общественного здравоохранения им. Некоторые из преимуществ йогурта с живой культурой включают снижение риска некоторых заболеваний, таких как диабет 2 типа, язвенный колит, синдром раздраженного кишечника, ожирение, болезнь Крона и ревматоидный артрит.
Согласно данным Cleveland Clinic, еще одним преимуществом употребления в пищу йогурта с живой культурой являются пробиотики, которые представляют собой живые бактерии и дрожжи, которые являются «хорошими» микроорганизмами, потому что они полезны для пищеварительной системы. Многие люди принимают пробиотики в качестве добавки, чтобы помочь нейтрализовать побочные эффекты некоторых антибиотиков или уменьшить симптомы желудочно-кишечных заболеваний, таких как болезнь Крона и язвенный колит. Но включение йогурта в ваш рацион также является еще одним отличным способом извлечь выгоду из этой полезной бактерии.
Если вы ищете лучшие бренды пробиотических йогуртов, первым делом нужно проверить на печать NYA для живых и активных культур. Поскольку некоторые йогурты не имеют такой этикетки, вам необходимо прочитать список ингредиентов, чтобы проверить наличие пробиотиков, которые они содержат. Также неплохо сравнить количество сахара в каждой марке.
Включая йогурт в свой рацион
Включать йогурт в свой рацион просто и удобно. Кроме того, разнообразие вкусов позволяет легко найти то, что вам понравится. В то время как ложка йогурта прямо из контейнера - самый быстрый способ сделать работу, есть много других способов украсть эту питательную закуску в свой день.
- Добавьте 1/2 стакана греческого йогурта в коктейль
- Смешайте обезжиренную мюсли или хлопья в емкость с йогуртом
- Добавьте свежие фрукты в простой или ванильный йогурт
- Используйте йогурт вместо сметаны
- Добавьте блины или вафли с несладким греческим йогуртом и свежей клубникой
- Смешайте нежирный греческий йогурт с луковым супом для вкусного вегетарианского соуса
- Замораживайте фруктовый йогурт в лотках для льда для замороженных йогуртов
