Одна из замечательных частей приготовления большого кастрюли с чили - это все эксперименты, которые вы можете провести с рецептом чили. Необычные овощи или индейка вместо говядины? Ваш рецепт ограничен только вашей фантазией.
Впитывая фасоль для чили
Клиника Майо говорит, что если вы работаете с сушеными бобами, вам нужно начать с выбора бобов, чтобы удалить любые сморщенные или обесцвеченные бобы, куски грязи или любые другие нежелательные частицы, которые вы не должны есть. Затем хорошо промойте бобы.
После того, как вы отобрали все несъедобные кусочки и тщательно промыли, вы можете приступить к замачиванию этих бобов для своего рецепта чили. Замачивание бобов для перца чили является важным шагом, потому что, согласно Институту сельского хозяйства и природных ресурсов Университета Небраски-Линкольна, это позволит им пить воду и расщеплять крахмалы, которые в противном случае расстроили бы ваш желудок.
Министерство сельского хозяйства США предлагает три различных способа замачивания бобов. Вы можете сделать горячее замачивание, быстрое замачивание или замачивание на ночь. Прежде чем начать, вы хотите выбрать горшок, достаточно большой для бобов, которые вы готовите.
Размер бобов утроится, поэтому вам нужен горшок, который намного больше объема сухих бобов, с которого вы начинаете. Независимо от того, какой метод вы выберете, вам понадобится 10 чашек воды на 1 фунт сухих бобов (примерно 2 и 1/4 чашки).
Для горячего замачивания, которое поможет уменьшить кишечный газ, добавьте воду и бобы в кастрюлю и доведите до кипения в течение двух-трех минут. Снимите с плиты и накройте на четыре часа, пока бобы впитают воду.
Чтобы быстро впитаться, выполните те же шаги, но оставьте их на один час. Третий вариант - это замочить на ночь, не требуя варки на плите. Вместо этого добавьте бобы и воду в кастрюлю и оставьте на 8 часов.
Слейте и промойте бобы после того, как они закончили замачивание. Теперь они готовы к приготовлению, поэтому положите их обратно в кастрюлю, залейте свежей водой и дайте им тушиться, пока они не станут мягкими (от получаса до двух часов).
Давать бобам замачивание перед приготовлением - это традиционный метод приготовления, но вам не обязательно идти по этому пути. Совет США по сухим бобам рекомендует быстро промыть бобы, а затем положить их в кастрюлю и добавить достаточно воды, чтобы покрыть их.
Доведите воду до кипения, затем уменьшите огонь, накройте кастрюлю и дайте бобам вариться до готовности. Возможно, вам придется добавить больше воды, пока они кипят.
Три фасоли чили для вегетарианцев
После того, как вы освоите вымачивание бобов для перца чили и приготовление их до совершенства, вы захотите найти рецепт перца чили, который демонстрирует их. Вы можете приготовить отличный чили из трех бобов как для вегетарианцев, так и для невегетарианцев. Лучшая часть? Кажется, что каждый чили из трех бобов использует различную комбинацию бобов, так что вы будете подвергаться воздействию широкого спектра.
- В этом веганском чили из трех бобов и пива используются чили, бобы калипсо и черноглазый горох, а также различные овощи, такие как баклажаны и грибы.
- Этот здоровый вегетарианский чили из лебеды требует черных бобов, фасоли и пегой фасоли, и это особенно хороший чили из трех бобов для вегетарианцев, потому что в нем есть лебеда, полный источник белка.
- Затем есть веганский чили, который использует черную фасоль, фасоль пинто и чечевицу.
Хорошо впитайте эти бобы и получайте удовольствие, экспериментируя со всеми возможными вариантами! Три фасоли чили для вегетарианцев могут быть как авантюрными, так и питательными и вкусными. Вскоре вы будете создавать свои собственные оригинальные комбинации, которыми вы захотите поделиться с друзьями и семьей.
