Персики, с их мягкой кожей и сладкой мякотью, являются основным продуктом лета. Одна из крупнейших фруктовых культур, выращиваемых в Соединенных Штатах, персики обеспечивают большое количество питательных веществ с небольшим количеством калорий и без жира. Персики - это здоровый способ вписаться в одну из ваших ежедневных порций фруктов.
Контроль веса
Один большой персик, около 2 3/4 дюймов в диаметре, содержит всего 68 калорий и не содержит жира. Употребление в пищу персиков вместо откорма, обработанные закуски, такие как чипсы, выпечка, зерновые батончики и печенье, могут помочь вам контролировать свой вес. Персики естественно сладкие и могут заменить некоторые из добавленных сахаров в вашем рационе. Используйте их для того, чтобы покрывать несладкие цельнозерновые хлопья, простой йогурт или простой нежирный творог, вместо того, чтобы выбирать варианты этих продуктов, подслащенных кукурузным сиропом с высоким содержанием фруктозы или тростниковым сахаром.
Витамины
Персики содержат 10 разных витаминов. Большой персик обеспечивает 570 международных единиц витамина А, важного для здорового зрения, и 11, 6 мг витамина С, антиоксиданта и строителя тканей. Персики обеспечивают более низкий уровень витаминов Е и К, около 6 процентов от суточной нормы на основе диеты, содержащей 2000 калорий. Витамин Е является еще одним антиоксидантом, в то время как витамин К необходим для свертываемости крови. Персики также являются источником тиамина, рибофлавина, витамина В-6, ниацина, фолата и пантотеновой кислоты.
Полезные ископаемые
Большой персик дает 333 мг калия. Калий может помочь вам поддерживать нормальное кровяное давление, а также предотвратить камни в почках и потерю костной массы. Институт медицины рекомендует всем взрослым потреблять 4700 мг калия в день. Персики также содержат немного магния, фосфора, цинка, меди, марганца, железа и кальция. Эти минералы помогают поддерживать здоровье эритроцитов, костей и нервной системы.
Антиоксиданты
В «Журнале лекарственной пищи», опубликованном в октябре 2009 года, сообщается, что в мякоти и коже персиков присутствуют значительные антиоксиданты. Один из основных антиоксидантов в персиках, хлорогеновая кислота, помогает очищать свободные радикалы - соединения, которые ваш организм приобретает в результате воздействия загрязнителей, продуктов питания и окружающей среды, - чтобы уменьшить последствия старения и предотвратить хронические заболевания. Этот антиоксидант может также помочь предотвратить рак и уменьшить воспаление тела.
волокно
Большой персик дает 17 г углеводов, 3 г которых поступают из клетчатки. Клетчатка необходима для нормального и здорового пищеварения, предотвращения запоров и обеспечения здоровья пищеварительной системы. Клетчатка также может играть роль в регулировании уровня холестерина, помогая снизить риск развития сердечных заболеваний. Взрослая женщина должна стараться потреблять 25 г клетчатки ежедневно, а взрослый мужчина - 38 г ежедневно.
