Пища и диета в России были сформированы одной главной силой: климатом. Из-за продолжительной темной зимы и температуры, которая в некоторых регионах может опускаться до минус 40 градусов по Фаренгейту, россияне обращаются к кухне, в значительной степени основанной на длительных посевах в холодную погоду, а традиционные блюда насыщены углеводами и жирами. Типичная русская диета содержит меньше свежих продуктов и больше насыщенных жиров и натрия, чем рекомендовано Министерством сельского хозяйства США и Центрами по контролю и профилактике заболеваний.
Сытные завтраки
Типичный русский завтрак содержит цельные зерна и богат белком. Общие блюда включают горячую гречневую кашу, известную как каша, и тосты или бутерброды с открытым лицом в сопровождении ветчины, колбасы, яиц или сыра. Хлеб обычно готовят из цельной пшеницы, гречихи, ячменя или ржи и часто намазывают маслом. Фрукты подают редко, так как свежие продукты трудно получить во многих частях России. Если вы завтракаете по-русски, пропустите обработанное и вяленое мясо в пользу вареного яйца, которое подается с вашим хлебом или кашей.
Поздние обеды
Обед является самой большой едой в типичный русский день и подается позже, чем в большинстве западных стран, обычно около 2 часов дня. Эта еда традиционно состоит из трех блюд, начиная с порции горячего супа. Второе блюдо - жареное мясо или рыба в сочетании с картофелем или хлебом и овощами, такими как капуста или репа. Заключительный курс сосредоточен вокруг горячего напитка, такого как кофе или чай, и может сопровождаться десертом. Для здоровой русской полуденной еды выбирайте суп на основе бульона, богатый овощами, такими как борщ и жареная рыба с цельнозерновым хлебом вместо картофеля.
Существенные Обеды
Русские ужины могут начинаться с выбора закусок, известных как закуски. Эти закуски могут варьироваться от хлеба с сыром до салатов и маринованных овощей. Русские салаты обычно содержат вареный картофель, яйца и овощи, заправленные майонезной заправкой. Для самых здоровых закусок, ищите копченую рыбу или селодку, которую сельдь бросают с уксусом и маслом. Основное блюдо блюдо похоже на обед, состоящий из жареного мяса или рыбы и картофеля. Ужин может завершиться сладким чаем и, возможно, десертом.
Вечерние закуски
В России обычная дневная трапеза может заканчиваться окончательной порцией чая или кофе, употребляемого уже в 10 часов вечера. Горячие напитки традиционно подают из сложной урны, известной как самовар, и могут сопровождаться десертами, такими как пирожные, шоколадные конфеты или приготовленные фрукты. Когда вы участвуете в этом последнем обеде русского дня, держите под контролем потребление калорий, выпивая чай или кофе без добавления подсластителя. Выберите фруктовый десерт и обратите внимание на размер порции.
