Есть много причин любить капусту. Как один из самых питательных овощей, которые вы можете есть, его высокое содержание железа, кальция и витаминов А, С и К помогает поддерживать здоровую пищеварительную систему. Суперпродукт с низким содержанием натрия и натуральный противовоспалительный овощ часто используют в супах, рагу, запеканках и пастах, а также его можно готовить на пару и приправлять ароматизированными маслами или приправленными солями. Самое приятное то, что вам не нужен пароход, чтобы порадовать ваш вкус этим способом приготовления.
Шаги в Steam Kale
Шаг 1
Заполните макаронную плиту, большую кастрюлю или жаровню с 1/2 дюйма воды. Поместите корзину для пароварки или металлический дуршлаг, который не выше кастрюли внутри, и дайте крышке накрыть ее, чтобы пар не выходил. Дуршлаг предпочтительно должен иметь ножки или кольцевую основу, чтобы поддерживать дно над ватерлинией, или ручки, которые простираются над краем кастрюли, позволяя ему парить над водой, чтобы он не кипел овощ; кипячение может вывести некоторые важные питательные вещества. (Однако капуста может быть бланширована с минимальной потерей питательных веществ.) Если у вас нет дуршлага, вы можете заменить жаростойкую тарелку или чашу, чтобы вода не кипела по краю тарелки.
Шаг 2
Нагрейте воду на плите на среднем огне и доведите до кипения. Разрежьте пучок капусты по диагонали на кусочки размером от 1/4 до 1 дюйма, при необходимости убрав стебли и ребра. Не выбрасывайте эти питательные стебли и ребра, хотя; нарежьте их тонкими и добавьте в свой следующий салат или смешайте с утренним соком или смузи.
Шаг 3
Поместите нарезанную капусту в дуршлаг и накройте крышкой. Варите овощи на пару в течение 10 минут или до тех пор, пока они не приготовятся до желаемой консистенции
Шаг 4
Аккуратно снимите крышку - открыв ее от рук и лицом к задней части плиты, чтобы не обжечь себя, - и проверьте капусту. Добавьте воду и пар дольше, если это необходимо.
Шаг 5
Выньте капусту из кастрюли с помощью щипцов и подайте.
Дополнения к паровой капусте
Вы можете приправить приготовленную на пару капусту просто солью и перцем или добавить немного чеснока во время приготовления, чтобы придать ему аромат. Другие способы придать вкусный вкус этому суперпродукту включают в себя обсыпку капусты, приготовленной на пару, вашей любимой приправленной солью или капание ароматизированного масла перед подачей на стол.
Капуста с большой буквы (витамин)
Люди, которые принимают разжижающие кровь лекарства, должны быть осторожны с тем, сколько капусты они принимают. Овощ богат витамином К, который может иметь эффект свертывания крови. Овощ также является проблемой для людей с проблемами щитовидной железы; люди с гипотиреозом могут обнаружить, что их состояние ухудшилось из-за слишком большого количества капусты. Однако химические свойства, вызывающие беспокойство, почти полностью разрушаются при приготовлении пищи.
С другой стороны, люди, которые избегают молочных продуктов, должны знать, что капуста является одним из самых богатых вегетарианских источников кальция, который помогает вашему телу укреплять кости.
