Богатая клетчаткой, калием и витаминами А, С и К, черника обладает здоровой питательной ценностью. К сожалению, в некоторых случаях они могут иметь побочные эффекты, включая желудочно-кишечные расстройства, гипогликемию и повышенный риск кровотечений, если вы принимаете определенные лекарства по рецепту.
Если вы здоровы, употребление черники как части сбалансированной диеты вряд ли вызовет побочные эффекты. Однако, если у вас есть проблемы со здоровьем, проконсультируйтесь с врачом, прежде чем добавлять их в свой рацион.
Салицилат Чувствительность
Черника содержит большое количество салицилатов - активного ингредиента в аспирине, который также содержится в природе во многих растениях - что может вызывать побочные эффекты у чувствительных к ним людей. Для тех, кто не переносит салицилаты, черника может вызвать сыпь, головные боли или множество желудочно-кишечных симптомов, включая тошноту, рвоту, рефлюкс, вздутие живота, газы, диарею и запоры.
Черничный сок особенно богат салицилатами. Но употребление черники в небольших количествах может облегчить боль и дискомфорт, связанные с приемом салицилатов.
Риск кровотечения
Черника содержит 29 микрограммов витамина К на порцию в 1 чашке, что делает их «средней» пищей с витамином К. Витамин К выполняет ряд важных функций в организме, включая регулирование свертывания крови и поддержание плотности костей.
Людям, которые принимают отпускаемые по рецепту препараты для разжижения крови, обычно рекомендуется поддерживать уровень витамина К в крови изо дня в день одинаковым. Внезапное увеличение или уменьшение потребления продуктов, богатых витамином К, без обращения к врачу за внесением изменений в рецептурные дозировки для разжижения крови может привести к увеличению риска кровотечений.
Гипогликемия из листьев черники
Если у вас диагностирован диабет, прием листьев черники в качестве добавки может вызвать опасное снижение уровня сахара в крови. Обязательно проконсультируйтесь с врачом, прежде чем добавлять какие-либо добавки, в том числе листья черники, и тщательно контролируйте уровень сахара в крови. Употребление в пищу ягод черники, вероятно, безопасно для людей с диабетом; 1 порция содержит 21 грамм углеводов.
Пятна на зубах
Ягоды черники являются одним из распространенных пищевых виновников, которые могут испачкать зубы из-за их интенсивной пигментации. Если вы едите их свежими, замороженными, соковыми или консервированными в желе или джеме, темно-синий оттенок может обесцветить зубную эмаль или белые пломбы.
Может быть возможно бороться с эффектом окрашивания питьевой водой после употребления черники. Следи за молоком, чтобы нейтрализовать кислоту и сохранить зубы крепкими. Порция твердого сыра после употребления черники также может быть полезна для поддержания этой жемчужно-белой улыбки.
Добавление черники в вашу диету
Когда едят умеренно, черника может играть важную роль в здоровом, сбалансированном питании. Согласно ChooseMyPlate.gov, взрослые должны собирать по 1–2–2 чашки фруктов каждый день, и черника может помочь вам выполнить эту рекомендацию.
Попробуйте добавить чернику в горячие или холодные хлопья для завтрака или смешать их в смузи, чтобы быстро перекусить на ходу. Вы также можете бросить чернику в салаты или тесто для блинов, запечь их в десертах или добавить в супы и гарниры. Узнайте больше о распаде питания черники на MyPlate.
