Рис - это крахмалистое зерно, которое может внести значительное количество углеводов в ваш рацион, в зависимости от того, сколько его вы едите каждый день. Если вам необходимо следить за тем, сколько углеводов вы употребляете по медицинским или диетическим причинам, вот как считать углеводы в рисе.
Углеводы в ½ стакана риса
Американская кардиологическая ассоциация (AHA) определяет одну порцию риса как 1/2 чашки вареного риса. AHA отмечает, что размеры порций не следует путать с размерами порций. В то время как размер порции - это рекомендуемое количество порции, определенное производителем и указанное на этикетках продуктов питания, размер порции - это количество, которое вы выбираете съесть, и оно полностью находится под вашим контролем.
Количество углеводов в 1/2 стакана риса одинаково для разных сортов риса. Есть 22, 25 грамма углеводов в 1/2 чашки белого риса, 22, 9 грамма углеводов в 1/2 чашки коричневого риса и 17, 5 грамма углеводов в 1/2 чашки дикого риса. Эти значения углеводов включают углеводы из сахара, крахмала и клетчатки.
Подсчет углеводов при диабете
Для подсчета углеводов Американская Диабетическая Ассоциация (ADA) предлагает взглянуть на этикетки продуктов питания. Две вещи, которые нужно искать, это размер порции и общее количество углеводов на порцию. Если вы планируете съесть более одной порции, вам придется умножить общее количество углеводов на порцию на количество порций, которые вы едите. Этот метод расчета распространяется на все углеводы; Вы можете использовать его, например, для подсчета углеводов в пасте.
Для тех, кто принимает инсулин, Национальная медицинская библиотека США отмечает, что подсчет углеводов также может помочь вам определить точную дозу инсулина, которая вам нужна во время еды. Если, например, вы употребляете некоторые углеводы в макаронах вместе с углеводами в рисе, этот метод поможет вам оценить общее потребление углеводов и подсчитать, сколько вам нужно инсулина.
ADA также рекомендует работать с диетологом или сертифицированным преподавателем диабета (CDE), чтобы помочь вам контролировать уровень сахара в крови.
Скорректированное потребление риса при диабете
По данным Национальной медицинской библиотеки США, большинство людей с диабетом должны употреблять не более 200 граммов углеводов в день. Рекомендуемая суточная норма для большинства взрослых составляет 135 г углеводов в день, хотя беременным женщинам может потребоваться более 175 г углеводов в день.
Национальная медицинская библиотека США определяет одну порцию как количество пищи, которая содержит 15 граммов углеводов для людей, считающих углеводы. Согласно этому определению, одна порция риса составляет около 1/3 чашки вареного длиннозернистого риса или 1/4 чашки вареного короткозернистого риса.
Подсчет углеводов означает сложение всех углеводов, которые вы едите за день. Таким образом, вам нужно добавить углеводы в рис, который вы едите на обед, с углеводами в макаронах, которые вы едите, например, на ужин, а также с другими углеводами, которые вы едите в день, будь то сахар, крахмал или волокна.
