Неважно, идете ли вы в стринг или в жгут, желтая летняя тыква сладкая и нежная. Два сорта похожи и используются взаимозаменяемо в рецептах; Желтое прямое горло гладкое, длинное и цилиндрическое, в то время как желтое круглое горло имеет выпуклое дно и тонкую изогнутую шею. Паровая желтая тыква, целая, нарезанная или нарезанная на кусочки, - это простой метод приготовления, который сохраняет большую часть вкуса и питательных веществ в овощах.
Шаг 1
Тщательно промойте желтый кабачок, используя овощную щетку, чтобы удалить грязь и песок. Отрежьте оба конца тыквы. Не удаляйте кожуру, потому что она содержит большую часть аромата и питательных веществ.
Шаг 2
Разрежьте тыкву до нужного размера. Вы можете нарезать его на раунды или разрезать на четверти или куски; нарежьте тыкву на довольно однородные кусочки, чтобы она готовилась равномерно. Если сквош небольшой, вы можете оставить его целиком.
Шаг 3
Поместите 1-2 дюйма воды в большую кастрюлю. Доведите воду до кипения.
Шаг 4
Поместите тыкву в корзину для пароварки или большой теплостойкий дуршлаг. Поместите корзину пароварки в кастрюлю. Убедитесь, что вода ниже дна корзины.
Шаг 5
Накройте кастрюлю и поверните горелку на среднюю высоту, чтобы вода продолжала слегка кипеть. Варите тыкву до тех пор, пока вы не сможете легко проткнуть тыкву вилкой или кончиком ножа. Тонкие ломтики или маленькие кусочки обычно готовятся на пару в течение 4–5 минут, в то время как весь сквош может занять от 10 до 12 минут.
Шаг 6
Снимите корзину для пароварки. Позвольте сквошу стечь, затем подайте это горячим или включите это в рецепты, такие как запеканка для сквоша. Если вы не планируете подавать тыкву немедленно, храните ее в холодильнике и используйте в течение трех-четырех дней.
Вещи, которые вам понадобятся
-
Овощная щетка
Нож
Большая кастрюля с крышкой
Паровая корзина или теплостойкий дуршлаг
