Гидролизат коллагена, или гидролизованный коллаген, является формой коллагена, с которой вы можете столкнуться в качестве ингредиента в желатине, лекарственных капсулах и других продуктах. Коллаген - это белок, полученный из костей и хрящей некоторых животных. Согласно Бригаму и Женской больнице, гидролизованный коллаген создается путем обезжиривания кости, измельчения или измельчения, замачивания ее в соляной кислоте, а затем в гидроксиде натрия и ее обезвоживания. Порошок, который остается от этого процесса, может использоваться, чтобы сделать желатин. Гидролизованный коллаген стал важным компонентом некоторых продуктов для похудения. Проконсультируйтесь с врачом перед приемом этого или любого диетического продукта.
история
Коллаген использовался в производстве желатина и для нескольких других кулинарных применений больше 100 лет, сообщает Бригам и Женская больница. Первым коммерческим желатиновым продуктом в Соединенных Штатах был желатин Knox, который был представлен в 1800-х годах. Такие продукты, как Jell-O, появившиеся на рынке несколько лет спустя, также используют гидролизованный коллаген, и сегодня он продолжает использоваться в различных пищевых продуктах.
Потеря веса и мышц
Гидролизованный коллаген используется в некоторых типах продуктов для похудения, особенно тех, которые выпускаются в форме напитков и, как говорят, работают «пока вы спите». По словам Бригама и Женской больницы, гидролизованный коллаген также, как считается, снимает боль в суставах, связанную с артритом. Кроме того, некоторые продавцы продуктов для похудения коллагена утверждают, что он может увеличить мышечную массу и способствовать сжиганию жира. Бригам и женская больница отмечают, что это утверждение не было научно доказано.
Исследование
Согласно одному исследованию, процитированному на веб-сайте «Nutrition Advisor», гидролизованный продукт коллагена показал эффективность в снижении веса 50 людей с избыточным весом. Согласно исследованию, проведенному Джоэлем Б. Лао из отдела исследования продуктов Essentially Yours Industries Corp., было установлено, что одна ежедневная столовая ложка гидросолята коллагена приводит к средней потере веса на 10 фунтов в течение трех месяцев. Люди, сидящие на диете не были обязаны тренироваться. Следует отметить, что Essentially Yours Industries Corp., которая спонсировала исследование, также является производителем используемого коллагенового продукта. Для подтверждения этих результатов необходимы дальнейшие исследования.
Упражнение
Хотя продукты потери веса на основе гидролизованного коллагена часто утверждают, что они увеличивают мышечную массу, вышеупомянутое исследование не поощряло физических упражнений. Физические упражнения необходимы для наращивания мышечной массы. Хотя коллаген может обладать способностью укреплять соединительную ткань в организме, нет никаких доказательств того, что прием коллагена может способствовать наращиванию мышечной массы. Поговорите с врачом о том, как лучше увеличить мышечную массу.
Соображения
Поскольку гидролизованный коллаген производится из бычьей или морской кости или хряща, коллагеновый продукт для похудения не подходит для тех, кто придерживается вегетарианской диеты или имеет аллергию на моллюсков. Кроме того, существуют опасения относительно безопасности некоторых продуктов, полученных из бычьего коллагена, в свете болезней домашнего скота, таких как болезнь коровьего бешенства.
